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Crunchy Crumble de Légumes d’Été

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

50 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aubergine 0.5 pièce 1 pièce
Fenouil 0.5 pièce 1 pièce
Noisettes 20 g 40 g
Parmesan râpé 15 g 30 g
Tomates cerises 150 g 300 g
Champignons de Paris 150 g 250 g
Mix crumble maison 32 g 64 g
Mix crumble maison 32 g 64 g
Beurre demi-sel 20 g 40 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pièce 1 pièce

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x saladier |
  • 1 x sauteuse avec couvercle |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Légumes à cacher…

    Sortez le beurre pour qu'il ramollisse
    Coupez l'aubergine en cubes de 1 cm (cf quantités)
    Ôtez les tiges du fenouil, coupez-le en 2 puis en tranches de 1 cm (cf quantités)

    Tutos vidéos
  2. 2

    Champignons à camoufler…

    Coupez les champignons de Paris et les tomates cerise en 2

  3. 3

    Faites-les mijoter

    Mettez tous les légumes dans une grande sauteuse*
    Salez, poivrez et versez un filet* d'huile  d'olive
    Couvrez et faites cuire 30 min à feu doux
    Remuez de temps en temps
    10 min avant la fin de cuisson des  légumes, préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*

  4. 4

    Pendant ce temps-là

    Dans un saladier versez le mix à crumble et le parmesan
    Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez du bout des doigts
    Jusqu'à obtenir une texture sableuse à gros grains

    Le truc qui change tout

    Votre crumble est trop sec ? Ajoutez un peu de beurre ! Et s'il est trop mou ? Ajoutez un peu de farine

  5. 5

    Ça crumble

    Une fois les légumes cuits, disposez-les dans un plat à four
    Couvrez-les de crumble et de noisettes concassées et enfournez 15 min
    Jusqu'à ce que le crumble soit bien doré

  6. 6

    Service craquant

    Servez le crumble bien doré et dégustez aussitôt.
    Attention, c'est chaud !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 283 Kcal | Protéines : 13 g | Lipides : 11 g | Glucides : 23 g | Fibres : 22 g

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