Poulet Sumac & Courgettes Croustillantes

Préparation

1. 1

   Massage épicé

   Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
   Disposez le poulet dans un plat à four, badigeonnez-le* d'huile d'olive et des épices sumac.
   Massez bien la peau pour l'imprégner des épices.
   Salez et poivrez puis enfournez dans le four chaud pendant 40 min.
2. 2

   Découpes express

   Coupez les courgettes en gros bâtonnets.
   Disposez-les dans un saladier.
3. 3

   Un tour au four

   Dans le saladier, versez la moitié des yaourts, mélangez bien.
   Disposez les courgettes sur une plaque couverte de papier cuisson puis parsemez de chapelure panko.
   Les courgettes doivent être bien à plat pour griller uniformément.
   Salez, poivrez et enfournez 30 min dans le four chaud.
   
4. 4

   Pendant ce temps-là

   Dans un bol :
   Zestez* puis pressez le citron (cf quantités).
   Ajoutez ensuite le reste de yaourt.
   Salez, poivrez et ajoutez un filet* d'huile d'olive.
   Réservez au frais jusqu'au service.
5. 5

   Service acidulé

   Servez le poulet au sumac avec les courgettes croustillantes.
   Accompagnez de la sauce au citron.