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Dahl de Lentilles Corail aux Épinards
végé
PREPARATION | TEMPS TOTAL |
25 min | 30 min |
Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Lentilles corail | 100 g | 200 g |
Riz | 160 g | 320 g |
Lait de coco | 100 ml | 200 ml |
Concentré de tomate | 20 g | 40 g |
Oignon jaune | 0.5 pièce | 1 pièce |
Épinards | 80 g | 160 g |
Mélange d'épices | 2 c.c. | 4 c.c. |
Huile neutre | 1 trait | 2 traits |
Eau | 300 ml | 600 ml |
Sel | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x casserole |
- 1 x sauteuse ou poêle |
- 1 x couvercle |
- 1 x passoire fine |
- 1 x essoreuse à salade
Préparation
- 1
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantités).
Lavez et essorez les épinards.
Enlevez la tige des épinards en tirant dessus. - 2
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y suer* l'oignon 2 à 3 min puis ajoutez le mélange d'épices.
Salez puis remuez. - 3
Lentilles corail
Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min.
Dans la sauteuse, ajoutez les lentilles corail et l'eau (cf quantités).
Mélangez et laissez mijoter* 8 min supplémentaires. - 4
Touche coco
Versez le concentré de tomate et le lait de coco (cf quantités).
Remuez et laissez cuire 2 min. - 5
Touche de vert
Ajoutez les épinards et faites-les tomber* à couvert* pendant 3 min.
- 6
La daaahl !
Égouttez le riz et disposez-le dans des assiettes creuses.
Servez le dahl de lentilles avec et dégustez aussitôt.
Vous pouvez ajouter un filet de citron et quelques feuilles de coriandre !
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 272 Kcal | Protéines : 11 g | Lipides : 6 g | Glucides : 39 g | Fibres : 10 g
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