Dahl de Lentilles Corail aux Épinards

Préparation

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   Mise en route

   Tutos vidéos

   Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
   Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantités).
   Lavez et essorez les épinards.
   Enlevez la tige des épinards en tirant dessus.

   Tutos vidéos
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   Et que ça saute !

   Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*.
   Faites-y suer* l'oignon 2 à 3 min puis ajoutez le mélange d'épices.
   Salez puis remuez.
3. 3

   Lentilles corail

   Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min.
   Dans la sauteuse, ajoutez les lentilles corail et l'eau (cf quantités).
   Mélangez et laissez mijoter* 8 min supplémentaires.
4. 4

   Touche coco

   Versez le concentré de tomate et le lait de coco (cf quantités).
   Remuez et laissez cuire 2 min.
5. 5

   Touche de vert

   Ajoutez les épinards et faites-les tomber* à couvert* pendant 3 min.
6. 6

   La daaahl !

   Égouttez le riz et disposez-le dans des assiettes creuses.
   Servez le dahl de lentilles avec et dégustez aussitôt.
   Vous pouvez ajouter un filet de citron et quelques feuilles de coriandre !