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Dahl de Lentilles Corail aux Épinards

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Lentilles corail 100 g 200 g
Riz 160 g 320 g
Lait de coco 100 ml 200 ml
Concentré de tomate 20 g 40 g
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Épinards 80 g 160 g
Mélange d'épices 2 c.c. 4 c.c.
Mélange d'épices 2 c.c. 4 c.c.
Huile neutre 1 trait 2 traits
Eau 300 ml 600 ml
Sel 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x sauteuse ou poêle |
  • 1 x couvercle |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x essoreuse à salade

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
    Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantités)
    Lavez et essorez les épinards
    Enlevez la tige des épinards en tirant dessus

    Tutos vidéos
  2. 2

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*
    Faites-y suer* l'oignon 2 à 3 min puis ajoutez le mélange d'épices
    Salez puis remuez

  3. 3

    Lentilles corail

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min
    Dans la sauteuse, ajoutez les lentilles corail et l'eau (cf quantités)
    Mélangez et laissez mijoter* 8 min supplémentaires

  4. 4

    Touche coco

    Versez le concentré de tomate et le lait de coco (cf quantités)
    Remuez et laissez cuire 2 min

  5. 5

    Touche de vert

    Ajoutez les épinards et faites-les cuire à couvert* pendant 3 min

  6. 6

    La daaahl !

    Égouttez le riz et disposez-le dans des assiettes creuses
    Servez le dahl de lentilles avec et dégustez aussitôt
    Vous pouvez ajouter un filet de citron et quelques feuilles de coriandre !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 267 Kcal | Protéines : 10 g | Lipides : 5 g | Glucides : 40 g | Fibres : 9 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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