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Photo de recette Délice de Haddock aux Lentilles

Délice de Haddock aux Lentilles

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Haddock 150 g 300 g
Lentilles vertes 170 g 340 g
Radis 100 g 200 g
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Vinaigrette noisette-Xérès 50 g 100 g
Vinaigrette noisette-Xérès 50 g 100 g
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x saladier

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les lentilles.
    Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité).
    Coupez les radis en 2.

    L'astuce des Commis

    Pour adoucir la saveur de l'oignon rouge émincé, faites-le tremper dans un bol d'eau froide jusqu'au service.

  2. 2

    Biseautage

    Plongez les lentilles dans l'eau bouillante pendant 12 min.
    Pendant ce temps-là :
    Coupez le haddock en biseaux* de façon à retirer la peau.
    Le bon geste dans notre tuto vidéo.

    Tutos vidéos
  3. 3

    Pèle-mèle

    Égouttez les lentilles et passez-les sous l'eau pour les refroidir.
    Dans un saladier :
    Mélangez les lentilles, l'oignon rouge et les radis.
    Assaisonnez avec la vinaigrette noisette-Xérès, salez et poivrez.

  4. 4

    Salade colorée

    Servez les lentilles en salade dans les assiettes.
    Ajoutez les tranches de haddock fumé par-dessus avant de déguster.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 329 Kcal | Protéines : 27 g | Lipides : 16 g | Glucides : 15 g | Fibres : 8 g

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