1. Nos recettes
  2. Échine de Cochon & Purée de Carottes

Échine de Cochon & Purée de Carottes

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

50 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Échine de porc 280 g 560 g
Carotte 400 g 800 g
Pommes de terre 250 g 500 g
Ciboulette fraîche 6 tiges 12 tiges
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x économe ● 1 x couteau ● 1 x poêle ● mixeur

1

Découpés en rondelles

Épluchez les carottes et les pommes de terre
Coupez-les en fines rondelles
Coupez la ciboulette en bâtonnets

2

À l'eau

Disposez les légumes dans une casserole, salez et couvrez d'eau à hauteur*
Faites cuire 35 min jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les légumes soient fondants
Profitez-en pour mettre le couvert ou vaquer à vos occupations !

3

Cuisson vive

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire les échines de cochon 4 min par face à feu moyen, salez et poivrez

Tutos vidéos
4

Prêt ? Mixez !

Réduisez les carottes en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée
Salez et poivrez à votre convenance, ajoutez un filet d'huile d'olive et la ciboulette

5

Servez sans vous échiner

Servez les échines accompagnées de la purée de carottes et d'un peu de moutarde si vous aimez

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions