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Embeurrée de chou vert et poitrine de cochon

GOURMAND

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chou vert 0.5 pièce 1 pièce
Pommes de terre 400 g 800 g
Poitrine de porc 400 g 800 g
Beurre 25 g 50 g
Moutarde 2 c.s. 4 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x sauteuse ou poêle |
  • 1 x écumoire |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Effeuillage

    Faites chauffer votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*
    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour blanchir* le chou vert
    Effeuillez* et émincez* les feuilles du chou

  2. 2

    Chou blanc

    Plongez les feuilles de chou dans l’eau bouillante pendant 4 minutes pour les blanchir
    Égouttez-les à l’aide d'une écumoire* puis plongez les pommes de terre entières dans la même eau pendant 25 min

  3. 3

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse à feu vif* avec une belle noix* de beurre
    Faites-y cuire les feuilles de chou en remuant bien, salez et poivrez
    Jusqu'à ce qu'elles soient fondantes
    Disposez la poitrine dans un plat et enfournez-le dans le four chaud pendant 15 min
    Il doit bien griller

  4. 4

    Chou devant !

    Servez les tranches de poitrine de cochon avec les pommes de terre et l'embeurrée de chou

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 246 Kcal | Protéines : 4 g | Lipides : 10 g | Glucides : 30 g | Fibres : 4 g

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