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Escalopes de Veau & Taboulé à la Grecque

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

20 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Escalope de veau 280 g 560 g
Semoule complète 150 g 300 g
Tomate cœur de bœuf 1 pièce 2 pièces
Feta 100 g 200 g
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Persil frais 3 tiges 6 tiges
Huile d'olive 3 c.s. 6 c.s.
Eau 300 g 600 g
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x casserole ● 1 x poêle

1

Semoule facile

Versez l'eau (cf quantités) dans une petite casserole avec la semoule puis salez
Portez à ébullition, couvrez et sortez du feu
Laissez la semoule gonfler 15 min

2

Mélange coloré

Ajoutez les ingrédients dans un saladier :
Retirez le pédoncule* de la tomate et taillez-la en dés
Effeuillez* le persil et ciselez-le
Ciselez* l'échalote finement

Tutos vidéos
3

Vinaigrette citronnée

Taillez la feta en dés
Pressez le citron et ajoutez l'huile d'olive (cf quantités) dans le saladier puis mélangez

4

Cuisson saisissante

Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive
Dans la poêle chaude, saisissez* les escalopes de veau 2 min par face
Toutes les astuces de cuisson sont dans notre tuto vidéo !

Tutos vidéos
5

Taboulé frais

Ajoutez la semoule dans le saladier
Si besoin, ajoutez un filet* d'huile d'olive
Salez, poivrez et mélangez

6

Assiette équilibrée

Tranchez les escalopes de veau en biseau*
Servez le taboulé dans les assiettes
Disposez les tranches de veau par-dessus et dégustez

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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