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Photo de recette Escalopes de Veau & Taboulé à la Grecque

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Escalopes de Veau & Taboulé à la Grecque

HEALTHY
EFFICACE

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

20 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Escalope de veau 280 g 560 g
Semoule complète 150 g 300 g
Tomate cœur de bœuf 1 pièce 2 pièces
Feta 100 g 200 g
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Persil frais 3 tiges 6 tiges
Huile d'olive 3 c.s. 6 c.s.
Eau 300 g 600 g
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle

Préparation

  1. 1

    Semoule facile

    Versez l'eau (cf quantités) dans une petite casserole avec la semoule puis salez
    Portez à ébullition, couvrez et sortez du feu
    Laissez la semoule gonfler 15 min

  2. 2

    Mélange coloré

    Ajoutez les ingrédients dans un saladier :
    Retirez le pédoncule* de la tomate et taillez-la en dés
    Effeuillez* le persil et ciselez-le
    Ciselez* l'échalote finement

    Tutos vidéos
  3. 3

    Vinaigrette citronnée

    Taillez la feta en dés
    Pressez le citron et ajoutez l'huile d'olive (cf quantités) dans le saladier puis mélangez

  4. 4

    Cuisson saisissante

    Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive
    Dans la poêle chaude, saisissez* les escalopes de veau 2 min par face
    Toutes les astuces de cuisson sont dans notre tuto vidéo !

    Tutos vidéos
  5. 5

    Taboulé frais

    Ajoutez la semoule dans le saladier
    Si besoin, ajoutez un filet* d'huile d'olive
    Salez, poivrez et mélangez

  6. 6

    Assiette équilibrée

    Tranchez les escalopes de veau en biseau*
    Servez le taboulé dans les assiettes
    Disposez les tranches de veau par-dessus et dégustez

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 415 Kcal | Protéines : 39 g | Lipides : 10 g | Glucides : 38 g | Fibres : 3 g

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