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Escalope de Dinde à la Milanaise & Spaghetti

GOURMAND

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Escalope de dinde 2 g 4 g
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Spaghetti 250 g 500 g
Grana Padano râpé 30 g 60 g
Farine de blé 30 g 60 g
Chapelure au grana padano 60 g 120 g
Chapelure au grana padano 60 g 120 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Œuf 1 pièce 1 pièce
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 2 x assiette |
  • 1 x poêle |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghettis
    Versez la chapelure au grana padano et la farine dans 2 assiettes
    Cassez et battez l'œuf dans un bol

  2. 2

    Emballez, c'est pané

    Salez et poivrez les escalopes sur chaque face
    Recouvrez les escalopesde farine, tapotez pour ôter l’excédent
    Trempez-les ensuite dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure
    La technique dans notre tuto vidéo !

    Tutos vidéos
  3. 3

    Cuisson dorée

    Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante pour 10 min
    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire les escalopes 4 min par face, salez & poivrez
    Elles doivent être bien dorées

  4. 4

    Service milanais

    Égouttez les spaghettis puis arrosez-les d'un trait d'huile d'olive pour qu'ils ne collent pas
    Servez les escalopes avec un quart de citron et parsemez les spaghettisde grana padano
    Vous pouvez aussi rajouter du persil haché !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 343 Kcal | Protéines : 17 g | Lipides : 8 g | Glucides : 44 g | Fibres : 11 g

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