Escalope de Dinde à la Milanaise & Spaghetti

Préparation

1. 1

   Mise en place

   Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les spaghettis
   Versez la chapelure au grana padano et la farine dans 2 assiettes
   Cassez et battez l'œuf dans un bol
2. 2

   Emballez, c'est pané

   Tutos vidéos

   Salez et poivrez les escalopes sur chaque face
   Recouvrez les escalopesde farine, tapotez pour ôter l’excédent
   Trempez-les ensuite dans l'œuf battu et enfin dans la chapelure
   La technique dans notre tuto vidéo !

   Tutos vidéos
3. 3

   Cuisson dorée

   Plongez les spaghettis dans l'eau bouillante pour 10 min
   Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
   Faites-y cuire les escalopes 4 min par face, salez & poivrez
   Elles doivent être bien dorées
4. 4

   Service milanais

   Égouttez les spaghettis puis arrosez-les d'un trait d'huile d'olive pour qu'ils ne collent pas
   Servez les escalopes avec un quart de citron et parsemez les spaghettisde grana padano
   Vous pouvez aussi rajouter du persil haché !