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Far Breton Traditionnel

DESSERT

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

1h

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Ingrédients

6 personnes
Farine de blé 310 g
Œuf 4 pièces
Sucre 90 g
Beurre demi-sel 100 g
Lait 1000 ml
Pruneau 150 g

Ustensiles

  • 1 x four & plat adapté |
  • 1 x saladier |
  • 1 x fouet

Préparation

  1. 1

    En avant Guingamp !

    Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante*
    Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez bien
    Ajoutez la farine au fur et à mesure, tout en remuant

  2. 2

    Bien beurré

    Avec un morceau de beurre (environ 10g), beurrez généreusement le plat
    Faites fondre le reste de beurre dans un bol allant au micro-ondes
    Ajoutez le beurre fondu dans le saladier, puis versez le lait petit à petit en mélangeant pour finir l'appareil*
    Vous pouvez tiédir le lait afin d'éviter les grumeaux

  3. 3

    Sacrément gonflé

    Coupez les pruneaux en 2
    Versez l'appareil dans le plat et répartissez les pruneaux par-dessus
    Enfournez pendant 45 min
    Pas de panique si votre far gonfle comme une montgolfière, il dégonflera à la sortie du four

  4. 4

    Goûter bretonnant

    Vérifiez la cuisson du far en le piquant avec un couteau
    Si la pointe ressort sèche, le far est cuit ! Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes
    Dégustez le far encore tiède avec une bolée de cidre brut ou un verre de jus de pomme fermier

    Astuce

    Si vous avez un plat en terre cuite c'est idéal. Sinon, un plat en céramique ou en pyrex fera très bien l'affaire ! Si vous n'aimez pas les pruneaux, ne les mettez pas. Le far nature est tout aussi délicieux !

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