Far Breton Traditionnel

Préparation

1. 1

   En avant Guingamp !

   Préchauffez votre four à 180 °C en chaleur tournante*
   Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez bien
   Ajoutez la farine au fur et à mesure, tout en remuant
2. 2

   Bien beurré

   Avec un morceau de beurre (environ 10g), beurrez généreusement le plat
   Faites fondre le reste de beurre dans un bol allant au micro-ondes
   Ajoutez le beurre fondu dans le saladier, puis versez le lait petit à petit en mélangeant pour finir l'appareil*
   Vous pouvez tiédir le lait afin d'éviter les grumeaux
3. 3

   Sacrément gonflé

   Coupez les pruneaux en 2
   Versez l'appareil dans le plat et répartissez les pruneaux par-dessus
   Enfournez pendant 45 min
   Pas de panique si votre far gonfle comme une montgolfière, il dégonflera à la sortie du four
4. 4

   Goûter bretonnant

   Vérifiez la cuisson du far en le piquant avec un couteau
   Si la pointe ressort sèche, le far est cuit ! Sinon, prolongez la cuisson de quelques minutes
   Dégustez le far encore tiède avec une bolée de cidre brut ou un verre de jus de pomme fermier

   Astuce

   Si vous avez un plat en terre cuite c'est idéal. Sinon, un plat en céramique ou en pyrex fera très bien l'affaire ! Si vous n'aimez pas les pruneaux, ne les mettez pas. Le far nature est tout aussi délicieux !