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Merlan & Pommes de Terre Boulangères

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

1h

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Filets de merlan 260 g 480 g
Pommes de terre 700 g 1400 g
Oignon 100 g 150 g
Cœur de laitue 1 pièce 1 pièce
Thym frais 2 g 4 g
Bouillon de volaille 5 pièces 10 pièces
Vinaigrette balsamique 40 g 80 g
Vinaigrette balsamique 40 g 80 g
Beurre doux 20 g 40 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées
Eau 300 ml 600 ml

Ustensiles

four & plat adapté ● 1 x économe ● 1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x casserole ● 1 x essoreuse à salade ● 1 x saladier

1

Fines découpes

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*
Épluchez les pommes de terre et l'oignon puis coupez-les en tranches le plus finement possible

2

Mise en place

Coupez le beurre en petits dés
Disposez-en un tiers dans un plat à four et badigeonnez* d'un filet* d'huile d'olive
Dans une casserole, ajoutez l'eau et le bouillon de volaille puis portez à ébullition

3

Pommes boulangères

Dans le plat, disposez une couche de pommes de terre et d'oignons
Salez, poivrez et parsemez de thym
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients

4

Hop au four

Versez le bouillon de volaille très chaud sur les pommes de terre
Jusqu'au tiers du plat environ
Enfournez dans votre four pour 40 min
Temps libre pendant que ça cuit !

5

Finitions poisson

Au bout de 40 min piquez les pommes de terre avec un couteau
Elles doivent être fondantes
Disposez le poisson sur les pommes de terre
Salez, poivrez et enfournez à nouveau pour 10 min

6

À la boulangère

Lavez et essorez la laitue puis disposez-la dans un saladier avec la vinaigrette balsamique
Servez le poisson avec les pommes boulangère et la laitue

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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