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Filet de Poulet à la Sauce Légère Twisty

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 2 pièces 4 pièces
Graines de moutarde 5 g 10 g
Câpres 15 g 30 g
Crème de soja 100 ml 200 ml
Pommes de terre 400 g 800 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x poêle |
  • 2 x casserole |
  • 1 x passoire
1

Départ à froid

Disposez les pommes de terre entières dans une casserole d'eau froide salée
Portez à ébullition, puis laissez cuire 25 à 30 min en fonction de la taille des pommes de terre
Temps libre de 15 min !

L'astuce des Commis

Pour la cuisson de vos pommes de terre, privilégiez la technique du "départ à froid" afin de les cuire uniformément et de préserver leur texture.

2

Crème twistée

15 min avant la fin de cuisson des pommes de terre :
Versez la crème de soja (cf quantités) dans une casserole
Portez à frémissements*, ajoutez les câpres et les graines de moutarde
Salez, poivrez et laissez la casserole à feu doux* jusqu'au service
Remuez de temps en temps

3

Aller-retour

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*
Faites-y cuire le poulet 6 min par face
Vous pouvez le couvrir pour accélérer la cuisson

4

Service acidulé

Piquez les pommes de terre pour vérifier la cuisson
Elles doivent être fondantes
Égouttez-les et servez-les avec le poulet
Arrosez le tout de sauce aux câpres avant de déguster

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 486 Kcal | Protéines : 50 g | Lipides : 7 g | Glucides : 33 g | Fibres : 4 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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