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Photo de recette Poisson de la Criée au Crumble d'Artichaut

Poisson de la Criée au Crumble d'Artichaut

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poisson blanc 2 pièces 4 pièces
Courgette 2 pièces 3 pièces
Carotte 1 pièce 2 pièces
Crème d'artichaut 50 g 100 g
Chapelure panko 20 g 40 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x économe |
  • 1 x bol |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Jolis rubans

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*
    Épluchez les carottes
    À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgettes et de carottes
    Le bon geste dans notre tuto vidéo

    Tutos vidéos
  2. 2

    Pendant ce temps-là

    Dans un bol :
    Mélangez la chapelure panko et la crème d'artichaut
    Cela doit former une pâte épaisse, comme un crumble

  3. 3

    Un tour au four

    Disposez le poisson sur une plaque couverte de papier cuisson
    Recouvrez-le de crumble artichaut, salez et poivrez
    Enfournez pour 8 à 10 min

    L'astuce des Commis

    Pour vérifier la cuisson du poisson, piquez la chair avec une cure-dent : s'il s'enfonce sans résistance, c'est cuit !

  4. 4

    Et que ça saute !

    3 min avant la fin de cuisson du poisson :
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y sauter* les tagliatelles de légumes 2 à 3 min à couvert*, salez et poivrez
    Elles doivent rester croquantes

  5. 5

    Service coloré

    Servez le poisson accompagné des tagliatelles de légumes

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 337 Kcal | Protéines : 27 g | Lipides : 22 g | Glucides : 12 g | Fibres : 5 g

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