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Poisson de la Criée au Crumble d'Artichaut

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poisson blanc 2 pièces 4 pièces
Courgette 2 pièces 3 pièces
Carotte 1 pièce 2 pièces
Crème d'artichaut 50 g 100 g
Chapelure panko 20 g 40 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x économe |
  • 1 x bol |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Jolis rubans

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*
    Épluchez les carottes
    À l'aide d'un économe, réalisez des tagliatelles de courgettes et de carottes
    Le bon geste dans notre tuto vidéo

    Tutos vidéos
  2. 2

    Pendant ce temps-là

    Dans un bol :
    Mélangez la chapelure panko et la crème d'artichaut
    Cela doit former une pâte épaisse, comme un crumble

  3. 3

    Un tour au four

    Disposez le poisson sur une plaque couverte de papier cuisson
    Recouvrez-le de crumble artichaut, salez et poivrez
    Enfournez pour 8 à 10 min

    L'astuce des Commis

    Pour vérifier la cuisson du poisson, piquez la chair avec une cure-dent : s'il s'enfonce sans résistance, c'est cuit !

  4. 4

    Et que ça saute !

    3 min avant la fin de cuisson du poisson :
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y sauter* les tagliatelles de légumes 2 à 3 min à couvert*, salez et poivrez
    Elles doivent rester croquantes

  5. 5

    Service coloré

    Servez le poisson accompagné des tagliatelles de légumes

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 360 Kcal | Protéines : 29 g | Lipides : 22 g | Glucides : 15 g | Fibres : 8 g

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