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Photo de recette Filet de Poulet au Curry

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Filet de Poulet au Curry

HEALTHY
CRÉATIF

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 2 pièces 4 pièces
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Ail 1 pièce 2 pièces
Citron vert 1 pièce 2 pièces
Lentilles vertes 150 g 300 g
Thym frais 2 tiges 4 tiges
Curry Imperator 1 c.s. 2 c.s.
Eau 400 g 800 g
Vinaigre balsamique 2 c.s. 4 c.s.
Sucre 1 c.c. 2 c.c.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x assiette creuse |
  • 1 x sauteuse avec couvercle |
  • 1 x poêle

Préparation

  1. 1

    Mise en place parfumée

    Coupez le citron en 2 et pressez-le.
    Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour retirer le germe avant de le hacher.
    Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité).

    Tutos vidéos
  2. 2

    Marinade

    Disposez le poulet dans une assiette creuse.
    Ajoutez le jus de citron, le curry et un trait* d'huile d'olive.
    Salez, poivrez, mélangez et laissez mariner* au frais pendant 15 min environ.

  3. 3

    Pendant ce temps-là

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y suer* les lentilles et le thym, puis ajoutez l'eau (cf quantité).
    Couvrez et laissez cuire 25 min à feu doux*.
    Surveillez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau si ça accroche.

  4. 4

    Compotage

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
    Faites-y suer l'oignon rouge et l'ail 2 min.
    Déglacez* avec le vinaigre balsamique et le sucre (cf quantité).
    Ajoutez un peu d'eau si nécessaire et faites cuire 5 min de plus à feu doux.
    L'oignon doit être fondant.

  5. 5

    Poulet grillé

    12 min avant la fin de cuisson des lentilles :
    Débarrassez la compotée d'oignon, réservez-la pour le service.
    Chauffez la même poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.
    Faites-y cuire le poulet 6 min par face.
    Couvrez pour accélérer la cuisson à cœur.

  6. 6

    Saveurs en pagaille

    Vérifiez la cuisson des lentilles.
    Elles doivent rester légèrement fermes.
    Servez le poulet avec les lentilles et la compotée d'oignon.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 499 Kcal | Protéines : 81 g | Lipides : 8 g | Glucides : 16 g | Fibres : 10 g

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