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La Complète Œuf Miroir

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

15 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Galette au sarrasin 6 pièces 12 pièces
Jambon blanc 2 pièces 4 pièces
Emmental râpé 200 g 400 g
Œuf 4 pièces 8 pièces
Poivre 1 pincée 2 pincées
Sel 1 pincée 2 pincées
Beurre demi-sel 40 g 80 g

Ustensiles

1 x spatule ● 1 x poêle

1

Un peu de beurre

Vous allez préparer 2 galettes par personne :
Chauffez une crêpière ou une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre
Mettez une galette dans la poêle 1 min à feu vif

2

Un peu de cochon

Coupez les tranches de jambon en 2
Ajoutez une demi-tranche de jambon au centre de la galette

3

Petit nid

Parsemez d’un peu d’emmental sur le pourtour du jambon
>>>Laissez un creux pour l’œuf au milieu

4

Touche finale

Cassez l’œuf et mettez-le dans le creux au centre de la galette
Laissez cuire quelques minutes à feu moyen, jusqu’à ce que l’œuf soit cuit
>>>La crêpe va devenir croustillante et le fromage va fondre

5

Service breton

A l'aide d'une spatule, repliez les 4 bords de galette en formant un joli carré
Salez et poivrez l’œuf et dégustez bien chaud

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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