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Butternut Cake à l'Américaine

DESSERT

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

1h15

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

6 personnes
Farine de blé 75 g
Butternut 1 pièce
Poudre d’amandes 175 g
Sucre 175 g
Cannelle 5 g
Levure chimique 10 g
Œuf 4 pièces
Cream cheese 200 g
Sucre glace 25 g
Graines de courge 20 g
Beurre demi-sel 40 g

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x râpe à gros trous |
  • 1 x balance |
  • 2 x saladier |
  • 1 x bol |
  • 1 x moule rond haut |
  • 1 x maryse |
  • 1 x poêle |
  • batteur éléctrique |
  • four

Préparation

  1. 1

    Un soupçon d'huile de coude

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
    Coupez la courge butternut en 2
    Épluchez la partie allongée et râpez-la
    Pesez la chair râpée : vous avez besoin de 300g
    Si nécessaire, épluchez et râpez un peu plus de courge

  2. 2

    Une pointe de légèreté

    Faites fondre le beurre au micro-ondes
    Clarifiez* les œufs
    Battez les blancs en neige* à l'aide de votre batteur

  3. 3

    Sacré mélange

    Dans un saladier mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre d'amandes
    Ajoutez la levure, la farine, la cannelle, le beurre fondu et mélangez bien

  4. 4

    Un appareil parfait

    Ajoutez ensuite la courge butternut râpée dans le saladier
    N'hésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène
    Incorporez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse* pour terminer l'appareil*

  5. 5

    Un tour au four

    Beurrez généreusement le moule et versez l'appareil* dedans
    Enfournez 50 min à 180°C
    Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le cream cheese
    Réservez ce glaçage au frais

  6. 6

    Touche finale

    Piquez le gâteau avec un couteau
    Il doit ressortir à peine humide
    Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez, puis étalez le glaçage dessus et parsemez de graines de courge
    Dégustez aussitôt !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 1455 Kcal | Protéines : 34 g | Lipides : 90 g | Glucides : 139 g | Fibres : 12 g

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