Gâteau Magique au Butternut

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Coupez la courge butternut en 2
Épluchez la partie allongée et râpez-la
Pesez la chair râpée : vous avez besoin de 300g
Si nécessaire, épluchez et râpez un peu plus de courge

Faites fondre le beurre au micro-ondes
Clarifiez* les œufs
Battez les blancs en neige* à l'aide de votre batteur

Dans un saladier mélangez les jaunes avec le sucre et la poudre d'amandes
Ajoutez la levure, la farine, la cannelle, le beurre fondu et mélangez bien

Ajoutez ensuite la courge butternut râpée dans le saladier
N'hésitez pas à mélanger directement avec vos mains pour rendre le mélange homogène
Incorporez les blancs en neige délicatement à l'aide d'une maryse* pour terminer l'appareil*

Beurrez généreusement le moule et versez l'appareil* dedans
Enfournez 50 min à 180°C
Pendant ce temps, mélangez le sucre glace et le cream cheese
Réservez ce glaçage au frais

Piquez le gâteau avec un couteau
Il doit ressortir à peine humide
Attendez que le gâteau refroidisse, démoulez, puis étalez le glaçage dessus et parsemez de graines de courge
Dégustez aussitôt !