Gnocchis & Champignons à la Crème de Truffe

Préparation

1. 1

   Petites découpes

   Coupez l'extrémité des pieds des champignons, lavez-les s'ils sont terreux
   Puis coupez les champignons en lamelles

   Le truc qui change tout

   Un fois cueillis, les champignons n'aiment plus l'eau ! S'ils sont sableux, ôtez le bout des pieds et frottez les champignons doucement avec un torchon humide.
2. 2

   On colore !

   Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
   Faites-y revenir les champignons 5 min en remuant bien
   Salez et poivrez
3. 3

   Gnocchis moelleux

   Ajoutez les gnocchis dans la poêle
   Faites-les cuire 3 min en remuant, puis couvrez et laissez cuire 3 min supplémentaires
   Ils doivent être bien moelleux et dorés
4. 4

   Tartufo

   Ajoutez la crème liquide (cf quantités) et la crème à la truffe dans la poêle
   Mélangez bien 2 à 3 min, salez et poivrez
5. 5

   Chaud devant

   Servez le tout bien chaud !