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Gnocchis Poêlés à la Crème de Sauge

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

15 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Gnocchis 300 g 600 g
Pousses d'épinards 60 g 125 g
Crème de sauge 30 g 60 g
Graines de courge 10 g 20 g
Grana Padano râpé 40 g 80 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x poêle avec couvercle |
  • 1 x essoreuse à salade |
  • 1 x spatule

Préparation

  1. 1

    Ça tombe

    Lavez bien puis essorez les pousses d'épinards.
    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y tomber* les épinards pendant 1 min.

  2. 2

    Et que ça saute !

    Débarrassez les épinards, rincez rapidement la poêle et essuyez-la.
    Dans la même poêle à feu moyen ajoutez 2 càs* d'huile d'olive.
    Faites dorer les gnocchis pendant 5 min de chaque côté.
    3 min avant la fin de cuisson des gnocchis, ajoutez les graines de courge pour les torréfier* puis couvrez.

    La petite astuce

    Couvrez bien les gnocchis à mi-cuisson, ainsi, ils seront bien chauds et moelleux à cœur !

  3. 3

    La crème de la crème

    Une fois les graines de courge torréfiées, ajoutez la crème de sauge et 1 à 2 càs* d'eau.
    Remuez délicatement.
    Ajoutez les épinards pour les réchauffer.
    Rectifiez l'assaisonnement en salant et poivrant si nécessaire.

  4. 4

    Service express

    Servez les gnocchis à la sauge et aux épinards dans des assiettes.
    Parsemez de grana padano râpé et savourez sans tarder.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 503 Kcal | Protéines : 18 g | Lipides : 22 g | Glucides : 53 g | Fibres : 4 g

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