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Gratin Gourmand de Céleri au Cantal

GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

1h

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Céleri rave 0.5 pièce 1 pièce
Pommes de terre 230 g 460 g
Crème liquide 200 ml 400 ml
Ail 1 pièce 2 pièces
Thym frais 1 tige 2 tiges
Cantal 250 g 500 g
Muscade moulue 1 c.c. 2 c.c.
Eau 700 ml 1400 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x écumoire |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Fines tranches

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*
    Épluchez et coupez les pommes de terre et le céleri en fines rondelles
    Épluchez et claquez* l'ail
    Coupez le cantal en petits morceaux

  2. 2

    Ça bout !

    Dans une casserole à feu moyen, versez la crème et l'eau (cf quantité)
    Ajoutez l'ail
    , la muscade et le thym
    Salez, poivrez et portez à ébullition
    Attention, la crème peut vite déborder

  3. 3

    Petits bouillons*

    Plongez les rondelles de céleri et de pommes de terre dans la crème bouillante
    Baissez le feu et laissez cuire à petits bouillons* pendant 15 min

  4. 4

    Hop, au four !

    Égouttez les légumes à l'aide d'une écumoire* et transvasez-les dans un plat à four
    Versez un fond de crème de cuisson à environ 1/3 de hauteur des légumes
    Parsemez de cantal puis enfournez pendant 20 à 30 min

  5. 5

    Ambiance montagne

    Vérifiez la cuisson du gratin
    Les légumes doivent être fondants et bien dorés
    Dégustez le tout bien chaud !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 920 Kcal | Protéines : 47 g | Lipides : 49 g | Glucides : 65 g | Fibres : 15 g

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