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Hachis Parmentier des Commis

GOURMAND

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

45 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pommes de terre 600 g 1200 g
Bœuf haché 300 g 600 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Herbes de Provence 2 c.s. 4 c.s.
Crème liquide 100 ml 200 ml
Chapelure fine 25 g 50 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire |
  • 1 x poêle |
  • 1 x presse-purée ou fouet |
  • four & plat adapté
1

Patates à l'eau

Préchauffez votre four à 210°C en chaleur traditionnelle*
Épluchez et claquez* l'ail
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes
Disposez le tout dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition puis laissez cuire 20 min
Jusqu'à ce qu'elles soient fondantes

2

Pendant ce temps-là

Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire le bœuf environ 5 min
Salez et poivrez, ajoutez les herbes de Provence

3

Patates au beurre ?

Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole
Écrasez-les à l'aide d'un fouet en versant la crème (cf quantités) au fur et à mesure, salez et poivrez
Les plus gourmands pourront rajouter une belle noix* de beurre...

4

Un tour au four

Dans un plat à gratin, disposez le bœuf, puis recouvrez d'écrasé de pomme de terre
Parsemez de chapelure et enfournez 15 min dans votre four chaud

5

Effet bœuf

Une fois bien doré, servez le hachis parmentier sans tarder !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 671 Kcal | Protéines : 44 g | Lipides : 27 g | Glucides : 57 g | Fibres : 5 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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