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Hachis Parmentier des Commis

GOURMAND

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pommes de terre 600 g 1200 g
Bœuf haché 300 g 600 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Herbes de Provence 2 c.s. 4 c.s.
Crème liquide 100 ml 200 ml
Chapelure fine 25 g 50 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire |
  • 1 x poêle |
  • 1 x presse-purée ou fouet |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Patates à l'eau

    Préchauffez votre four à 210°C en chaleur traditionnelle*
    Épluchez et claquez* l'ail
    Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes
    Disposez le tout dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition puis laissez cuire 20 min
    Jusqu'à ce qu'elles soient fondantes

  2. 2

    Pendant ce temps-là

    Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire le bœuf environ 5 min
    Salez et poivrez, ajoutez les herbes de Provence

  3. 3

    Patates au beurre ?

    Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole
    Écrasez-les à l'aide d'un fouet en versant la crème (cf quantités) au fur et à mesure, salez et poivrez
    Les plus gourmands pourront rajouter une belle noix* de beurre...

  4. 4

    Un tour au four

    Dans un plat à gratin, disposez le bœuf, puis recouvrez d'écrasé de pomme de terre
    Parsemez de chapelure et enfournez 15 min dans votre four chaud

  5. 5

    Effet bœuf

    Une fois bien doré, servez le hachis parmentier sans tarder !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 671 Kcal | Protéines : 44 g | Lipides : 27 g | Glucides : 57 g | Fibres : 5 g

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