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Halloumi au Miel & Sésame

HEALTHY
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Halloumi 200 g 400 g
Miel 30 g 60 g
Graines de sésame 3 g 6 g
Mâche 60 g 125 g
Petit épeautre 130 g 260 g
Poivrons marinés 50 g 100 g
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Oignon rouge 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 4 c.s. 8 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x presse-agrume |
  • 1 x bol |
  • 1 x assiette |
  • 1 x saladier |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle |
  • 1 x passoire |
  • essoreuse à salade

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire le petit épeautre.
    Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité).
    Pressez le citron.
    Coupez les poivrons en lamelles.

    L'astuce des Commis

    Pour adoucir la saveur de l'oignon rouge émincé, faites-le tremper dans un bol d'eau froide jusqu'au service.

  2. 2

    C'est parti l'halloumi !

    Plongez le petit épeautre dans l'eau pour 18 min.
    Salez l'eau à mi-cuisson pour éviter qu'il ne durcisse.
    Coupez l'halloumi en tranches.

  3. 3

    Bain de miel

    Disposez les tranches d'halloumi sur une assiette.
    Badigeonnez-les* de la moitié du miel.

  4. 4

    Douce vinaigrette

    Dans un bol :
    Mélangez le reste du miel, le jus de citron et l'huile d'olive (cf quantité).
    Salez, poivrez et mélangez bien.

  5. 5

    Halloumi rôti

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y dorer les tranches d'halloumi en les parsemant de sésame.
    L'halloumi doit caraméliser et devenir moelleux.
    Égouttez le petit épeautre, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive puis salez et poivrez.

  6. 6

    Salade colorée

    Lavez, essorez puis assaisonnez la mâche avec la vinaigrette miel citron.
    Disposez du petit épeautre au fond des assiettes, recouvrez de mâche, d'oignon rouge, de poivrons et d'halloumi grillé au miel et sésame.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 669 Kcal | Protéines : 32 g | Lipides : 30 g | Glucides : 68 g | Fibres : 12 g

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