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Ingrédients
2 personnes | 4 personnes | |
Hauts de cuisse | 4 pièces | 8 pièces |
Pommes de terre | 450 g | 900 g |
Piquillos | 4 pièces | 8 pièces |
Tomate pelée | 200 g | 400 g |
Oignon jaune | 1 pièce | 2 pièces |
Pimenton de la Vera | 3 g | 6 g |
Ail | 1 pièce | 2 pièces |
Thym frais | 2 tiges | 4 tiges |
Bouillon de volaille | 0.5 pièce | 1 pièce |
Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
Eau | 150 ml | 300 ml |
Sucre | 1 c.s. | 2 c.s. |
Farine de blé | 1 c.s. | 2 c.s. |
Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- 1 x couteau |
- 1 x planche à découper |
- 1 x cocotte avec couvercle |
- 1 x casserole
Préparation
- 1
Départ à froid
Disposez les pommes de terre entières dans une casserole d'eau froide salée
Couvrez, portez à ébullition puis laissez cuire 30 min
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers
Épluchez et claquez* l'ail
Coupez les piquillos en lamelles - 2
Poulet doré
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y dorer les hauts de cuisse sur toutes les faces
Il doivent bien colorer
Ajoutez l'ail, le thym et l'oignon - 3
Singeries
Singez* le poulet avec la farine (cf quantité)
Puis, versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités) - 4
Hop, ça mijote
Ajoutez les tomates pelées, le pimenton de la Vera, les piquillos et le sucre (cf quantité)
Salez et poivrez bien
Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux*
Surveillez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire - 5
Jolie cocotte
Avant de servir, piquez les pommes de terre
Elles doivent être fondantes
Égouttez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
Dégustez le tout en arrosant bien de sauce
Infos nutritionnelles (par personne)
Énergie : 613 Kcal | Protéines : 72 g | Lipides : 14 g | Glucides : 42 g | Fibres : 6 g
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