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Photo de recette Cocotte de Poulet aux Piquillos

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Cocotte de Poulet aux Piquillos

EFFICACE

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Hauts de cuisse 4 pièces 8 pièces
Pommes de terre 450 g 900 g
Piquillos 4 pièces 8 pièces
Tomate pelée 200 g 400 g
Oignon jaune 1 pièce 2 pièces
Pimenton de la Vera 3 g 6 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Thym frais 2 tiges 4 tiges
Bouillon de volaille 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 150 ml 300 ml
Sucre 1 c.s. 2 c.s.
Farine de blé 1 c.s. 2 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x cocotte avec couvercle |
  • 1 x casserole

Préparation

  1. 1

    Départ à froid

    Disposez les pommes de terre entières dans une casserole d'eau froide salée
    Couvrez, portez à ébullition puis laissez cuire 30 min
    Épluchez et coupez l'oignon en quartiers
    Épluchez et claquez* l'ail
    Coupez les piquillos en lamelles

  2. 2

    Poulet doré

    Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y dorer les hauts de cuisse sur toutes les faces
    Il doivent bien colorer
    Ajoutez l'ail, le thym et l'oignon

  3. 3

    Singeries

    Singez* le poulet avec la farine (cf quantité)
    Puis, versez l'eau et le bouillon de volaille (cf quantités)

  4. 4

    Hop, ça mijote

    Ajoutez les tomates pelées, le pimenton de la Vera, les piquillos et le sucre (cf quantité)
    Salez et poivrez bien
    Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux*
    Surveillez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire

  5. 5

    Jolie cocotte

    Avant de servir, piquez les pommes de terre
    Elles doivent être fondantes
    Égouttez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
    Dégustez le tout en arrosant bien de sauce

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 613 Kcal | Protéines : 72 g | Lipides : 14 g | Glucides : 42 g | Fibres : 6 g

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