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Jacket Potatoes & Bœuf Tex-Mex

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

45 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Pommes de terre 600 g 1200 g
Haricots rouges 125 g 250 g
Bœuf haché 150 g 300 g
Cheddar râpé 100 g 200 g
Pulpe de tomate 200 ml 400 ml
Épices mexicaines 5 g 10 g
Coriandre fraîche 2 tiges 4 tiges
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 trait 2 traits

Ustensiles

1 x poêle ● papier d'aluminium ● four & plat adapté

1

En robe de chambre

Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
Lavez les pommes de terre et enveloppez-les une par une dans du papier aluminium
Mettez-les dans un plat à four et enfournez pour 40 min

2

Touche mexicaine

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive
Faites cuire le bœuf haché 5 min dans la poêle
Salez, poivrez et ajoutez les épices mexicaines

3

À la sauce !

Versez la pulpe de tomate dans la poêle
Égouttez et rincez les haricots rouges
Ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter* 5 min à feu moyen

4

Garniture

Piquez les pommes de terre avec un couteau : elles doivent êtres fondantes
Entaillez les pommes de terre en 2, sans aller jusqu'au bout
Garnissez-les du mélange au bœuf
Parsemez de cheddar et ré-enfournez 5 min pour le faire fondre

5

Effeuillage

Effeuillez* la coriandre rapidement
Les tiges sont pleines de saveur !

6

Chaud devant !

Dégustez les jacket potatoes avec quelques feuilles de coriandre
Attention c'est chaud !

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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