1. Nos recettes
  2. Jacket Potatoes & Bœuf Tex-Mex
Photo de recette Jacket Potatoes & Bœuf Tex-Mex

Nos abonnés l'ont notée 4.0/5

Jacket Potatoes & Bœuf Tex-Mex

GOURMAND
CRÉATIF

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

45 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Pommes de terre 600 g 1200 g
Haricots rouges 125 g 250 g
Bœuf haché 150 g 300 g
Cheddar râpé 100 g 200 g
Pulpe de tomate 200 ml 400 ml
Épices mexicaines 5 g 10 g
Coriandre fraîche 2 tiges 4 tiges
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 trait 2 traits

Ustensiles

  • 1 x poêle |
  • papier d'aluminium |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    En robe de chambre

    Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*
    Lavez les pommes de terre et enveloppez-les une par une dans du papier aluminium
    Mettez-les dans un plat à four et enfournez pour 40 min

  2. 2

    Touche mexicaine

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive
    Faites cuire le bœuf haché 5 min dans la poêle
    Salez, poivrez et ajoutez les épices mexicaines

  3. 3

    À la sauce !

    Versez la pulpe de tomate dans la poêle
    Égouttez et rincez les haricots rouges
    Ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter* 5 min à feu moyen

  4. 4

    Garniture

    Piquez les pommes de terre avec un couteau : elles doivent êtres fondantes
    Entaillez les pommes de terre en 2, sans aller jusqu'au bout
    Garnissez-les du mélange au bœuf
    Parsemez de cheddar et ré-enfournez 5 min pour le faire fondre

  5. 5

    Effeuillage

    Effeuillez* la coriandre rapidement
    Les tiges sont pleines de saveur !

  6. 6

    Chaud devant !

    Dégustez les jacket potatoes avec quelques feuilles de coriandre
    Attention c'est chaud !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 799 Kcal | Protéines : 48 g | Lipides : 34 g | Glucides : 62 g | Fibres : 20 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions