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Jardinière de Légumes & Tartines de Chèvre

HEALTHY

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

40 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain au levain 4 pièces 8 pièces
Pommes de terre grenaille 250 g 500 g
Carotte 300 g 600 g
Petits pois 150 g 300 g
Haricots verts 100 g 200 g
Fromage de chèvre frais 100 g 200 g
Cumin 2 g 4 g
Bouillon de légumes 0.5 pièce 1 pièce
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • bouilloire |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x grille-pain |
  • 1 x cocotte ou casserole avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Chaud, chaud, chaud !

    Remplissez votre bouilloire d'eau et portez à ébullition
    Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés
    Coupez les pommes de terre en 2

  2. 2

    Hop cocotte !

    Dans une cocotte, mettez les carottes, le bouillon de légumes et les pommes de terre
    Couvrez d'eau bouillante à hauteur*, salez et poivrez
    Couvrez et laissez mijoter 15 min à feu vif

  3. 3

    Touche de vert

    Écossez les petits pois
    Équeutez* les haricots verts et taillez-les en 4
    Ajoutez-les dans la casserole avec le reste des légumes et poursuivez la cuisson 5 min, sans couvercle
    Ajoutez un peu d'eau si nécessaire

  4. 4

    Tartines grillées

    Toastez les tranches de pain au grille-pain
    Tartinez-les de fromage de chèvre, puis parsemez de graines de cumin
    Vous pouvez aussi faire griller le pain au four pendant 3 min à 180°C

  5. 5

    Un vrai jardin

    Une fois les légumes cuits, servez-les accompagnés des tartines au chèvre frais

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 427 Kcal | Protéines : 20 g | Lipides : 19 g | Glucides : 55 g | Fibres : 14 g

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