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Curry au Haddock

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Haddock (filet) 150 g 300 g
Œuf 2 pièces 4 pièces
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Ail 1 pièce 2 pièces
Curry 3 c.c. 6 c.c.
Laurier 2 feuilles 4 feuilles
Coriandre fraîche 5 tiges 10 tiges
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Riz 150 g 300 g
Eau 350 ml 700 ml
Huile neutre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x sauteuse avec couvercle ● 1 x casserole

1

Mise en route

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les œufs
Ciselez* l'oignon et claquez* l'ail
Ciselez la coriandre avec la tige

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2

À petits bouillons

Dans une sauteuse*, faites suer* l'oignon, l'ail et le laurier 1 à 2 min, sans coloration
Ajoutez le riz, le curry puis versez l'eau (cf quantités)
Couvrez et laissez cuire 15 min à feu moyen

3

Pendant que ça mijote

Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante 6 min précises
Taillez le filet de haddock en fines tranches sans la peau
Inclinez la lame pour une découpe facile et regardez notre tuto

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4

Bain froid

Égouttez les œufs, plongez-les dans l'eau froide afin de stopper la cuisson
Écalez les œufs directement dans l'eau

5

Cuisson vapeur

Une fois le riz cuit, ajoutez le haddock par dessus
Couvrez et laissez sur le feu 1 ou 2 min de plus
Le haddock va cuire à l'étuvé avec la vapeur du riz

6

Service à l'indienne

Servez le curry au haddock dans des bols avec les œufs coupés en 2
Accompagnez de yaourt et parsemez de coriandre

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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