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Crème de Chorizo aux Légumes d'Hiver Rôtis

CRÉATIF

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chorizo 100 g 200 g
Crème liquide 200 ml 400 ml
Pommes de terre 400 g 800 g
Panais 1 pièce 2 pièces
Carotte 2 pièces 4 pièces
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • mixeur |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Découpes à tout va

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*
    Épluchez les carottes, puis coupez-les en biseaux*
    Coupez les pommes de terre en quartiers
    Épluchez et coupez le panais en bâtonnets

  2. 2

    Légumes rôtis

    Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez les légumes
    Salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive
    Enfournez pendant 30 min

  3. 3

    Chaud chorizo

    Coupez le chorizo en dés
    Faites-les revenir dans une casserole à feu moyen sans matière grasse
    Mettez un peu de chorizo grillé de côté pour le service
    Ajoutez la crème dans la casserole et laissez cuire 7 min à feu doux*

  4. 4

    La crème de la crème

    Versez le chorizo et la crème dans le mixeur
    Mixez pour obtenir une crème de chorizo
    Temps libre de 10 min !

  5. 5

    Finitions

    5 min avant de servir, réchauffez la crème de chorizo à feu doux
    Vérifiez la cuisson des légumes en les piquants
    Ils doivent êtres dorés et fondants
    Servez les légumes rôtis avec les dés et la crème de chorizo

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 682 Kcal | Protéines : 22 g | Lipides : 29 g | Glucides : 75 g | Fibres : 11 g

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