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Légumes Rôtis & Crème de Lardons Grillés

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Œuf 2 pièces 4 pièces
Pommes de terre 500 g 1000 g
Carotte 2 pièces 4 pièces
Lardons 50 g 100 g
Crème liquide 100 ml 200 ml
Ail 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 2 x casserole ● mixeur ● écumoire ● four & plaque adaptée ● papier cuisson

1

Quelques découpes

Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*
Épluchez les carottes, puis coupez-les en 4 dans la longueur
Coupez les pommes de terre en rondelles
Claquez* l'ail

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2

Légumes rôtis

Sur une plaque couverte de papier cuisson, disposez les légumes
Salez, poivrez et arrosez d’un filet* d'huile d'olive
Enfournez pendant 30 min
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les œufs

3

Moment cuisson

Dans une casserole à feu moyen sans matière grasse, faites revenir les lardons avec l'ail claqué pendant 3 min en remuant bien
Ajoutez la crème (cf quantités) et laissez cuire 7 min à feu doux*
Plongez les œufs dans l'eau bouillante pour 6 min pile

4

Œuf mollet

Après cuisson, plongez immédiatement les œufs dans l'eau froide pour les refroidir
Écalez-les* délicatement
Écalez les œufs directement dans l'eau, la coquille se détachera plus facilement

5

La crème de la crème

Versez les lardons à la crème dans votre mixeur
Mixez pour obtenir une crème de lard
Temps libre de 10 min !
5 min avant de servir, réchauffez la crème de lard à feu doux

6

Assiette gourmande

Servez les légumes rôtis avec la crème de lard et l'œuf mollet

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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