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Dahl d'Automne au Saté

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Butternut 0.5 pièce 1 pièce
Lentilles corail 150 g 300 g
Saté 2 c.c. 4 c.c.
Shiitake 80 g 160 g
Oignon jaune 0.5 pièce 1 pièce
Concentré de tomate 20 g 40 g
Coriandre fraîche 4 tiges 8 tiges
Eau 300 ml 600 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x sauteuse avec couvercle |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Cut butternut

    Préchauffez le four à 190°C en chaleur traditionnelle*.
    Coupez la butternut en 2 dans la longueur (cf quantité).
    Attention les doigts !
    Ôtez les graines puis coupez-la en dés.
    Disposez la butternut dans un plat à four.
    Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 20 à 25 min.

  2. 2

    Parfums et saveurs

    Épluchez et émincez* l'oignon (cf quantité).
    Ôtez les pieds des champignons shiitake puis coupez-les en 4.
    Effeuillez* rapidement la coriandre (cf quantité).
    Vous pouvez laisser quelques tiges, c'est là qu'est concentrée la saveur.

    Tutos vidéos
  3. 3

    Et que ça saute

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
    Faites-y suer* l'oignon 1 min puis ajoutez les shiitake et le saté.
    Salez, remuez et laissez cuire 3 min.

  4. 4

    Mijotage

    Au bout de 3 min, ajoutez les lentilles corail et le concentré de tomate.
    Versez l'eau (cf quantité), baissez à feu doux* puis couvrez.
    Laissez cuire 8 à 10 min en remuant de temps en temps.
    Les lentilles doivent être fondantes, au besoin ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson.

  5. 5

    Dahl automnal

    Une fois cuites, servez les lentilles dans des assiettes creuses avec la butternut rôtie.
    Parsemez de coriandre fraîche et dégustez aussitôt !

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