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Photo de recette Églefin & Coco de Lentilles Corail

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Églefin & Coco de Lentilles Corail

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

10 min

20 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets d'églefin 2 pièces 4 pièces
Mélange de lentilles corail 130 g 260 g
Lait de coco 100 ml 200 ml
Coriandre fraîche 3 tiges 6 tiges
Eau 300 ml 600 ml
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sel 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • sauteuse ou poêle

Préparation

  1. 1

    Vite fait bien fait

    Ciselez* la coriandre rapidement
    Laissez les tiges, elles sont pleines de saveurs

    Tutos vidéos
  2. 2

    Mélange corail

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile neutre*
    Versez-y le mélange de lentilles corail
    Faites suer* la préparation 2 min, baissez le feu puis versez l'eau (cf quantités) et couvrez
    Laissez cuire 13 min en remuant de temps en temps

  3. 3

    À l'étuvée*

    Au bout de 13 min, déposez les filets de lieu noir directement sur le mélange de lentilles, salez-le légèrement
    Couvrez et laissez de nouveau cuire à l'étuvée* pendant 6 min

  4. 4

    Dernière touche

    Lorsque tout est cuit, versez le lait de coco (cf quantités)
    Mélangez délicatement et laissez cuire 2 min
    Puis servez le tout parsemé de coriandre

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 403 Kcal | Protéines : 36 g | Lipides : 13 g | Glucides : 32 g | Fibres : 7 g

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