1. Nos recettes
  2. Rôti à la Crème de Sauge
Photo de recette Rôti à la Crème de Sauge

Nos abonnés l'ont notée 4.3/5

Rôti à la Crème de Sauge

EFFICACE
GOURMAND

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Longe de porc 1 pièce 2 pièces
Moutarde 20 g 40 g
Crème de soja 100 ml 200 ml
Vin blanc 0.5 pièce 1 pièce
Oignon jaune 0.5 pièce 1 pièce
Sauge fraîche 8 feuilles 15 feuilles
Pommes de terre 450 g 900 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • 1 x cocotte avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Mise en route

    Épluchez l'oignon et émincez-le*
    Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en petits cubes
    Effeuillez la sauge (cf quantités)

    Tutos vidéos
  2. 2

    Et que ça saute !

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y sauter les pommes de terre 5 min
    Salez, poivrez et couvrez
    Laissez cuire à feu doux pendant 20 min
    Remuez de temps en temps

  3. 3

    Ça dore

    Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet d'huile d'olive
    Faites-y dorer le rôti de porc environ 2 min sur chaque face
    Ajoutez ensuite l'oignon et faites-le suer* 2 min en remuant

  4. 4

    Déglaçage

    Une fois le tout bien coloré :
    Versez le vin blanc (cf quantités) pour déglacer* les sucs de cuisson
    Puis, laissez réduire* de moitié

  5. 5

    Mijotage

    Ajoutez des feuilles de sauge, la crème (cf quantités), la moutarde, salez et poivrez
    Couvrez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min
    Temps libre !

  6. 6

    Service en sauce

    Vérifiez la cuisson des pommes de terre : elles doivent êtres grillées et fondantes
    Piquez le rôti quelques secondes avec un couteau et posez la lame sous votre lèvre
    Si elle est bien chaude, il est cuit à cœur
    Servez le rôti en sauce avec les pommes sautées

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 758 Kcal | Protéines : 48 g | Lipides : 33 g | Glucides : 41 g | Fibres : 5 g

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis