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Photo de recette Filet de Merlan & Sauce au Chorizo

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Filet de Merlan & Sauce au Chorizo

HEALTHY
CRÉATIF

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de merlan 260 g 520 g
Chorizo 60 g 120 g
Riz 150 g 300 g
Tomate cœur de bœuf 300 g 600 g
Pulpe de tomate 200 ml 400 ml
Persil frais 2 tiges 4 tiges
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x casserole |
  • 1 x sauteuse avec couvercle |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Cubes ou dés ?

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour le riz
    Coupez le chorizo en petits cubes et détaillez la tomate en dés
    Coupez la tomate avec un couteau bien aiguisé, ou à dents, c'est plus facile !

  2. 2

    Hop, ça mijote

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen sans matière grasse
    Faites-y dorer le chorizo 3 min en remuant
    Ajoutez les dés de tomate puis la pulpe de tomate, salez et poivrez
    Laissez cuire 4 min à feu doux

  3. 3

    Touche de vert

    Plongez le riz dans la casserole d'eau bouillante pour 12 min
    Ciselez* le persil puis ajoutez-le dans la sauteuse

    Tutos vidéos
  4. 4

    À toute vapeur !

    Déposez les filets de merlan dans la sauteuse, couvrez et laissez cuire 3 min
    Le poisson va cuire à la vapeur très rapidement et garder tout son moelleux !

    L'astuce du chef

    Pour vérifier la cuisson du poisson, piquez la chair avec un cure-dent. S'il s'enfonce sans résistance, c'est cuit !

  5. 5

    Service rouge et blanc

    Égouttez le riz
    Servez les filets de merlan accompagnés de sauce au chorizo et de riz

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 439 Kcal | Protéines : 42 g | Lipides : 15 g | Glucides : 34 g | Fibres : 4 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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