1. Nos recettes
  2. Poisson Blanc Sauce Gingembre & Légumes Rôtis

Poisson Blanc Sauce Gingembre & Légumes Rôtis

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Poisson blanc selon arrivage 260 g 520 g
Carotte 300 g 600 g
Cébette 1 pièce 2 pièces
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Gingembre frais 10 g 20 g
Curcuma 1 c.s. 2 c.s.
Mirin 50 ml 100 ml
Beurre doux 20 g 40 g
Huile neutre 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x couteau ● économe ● 1 x planche à découper ● 1 x poêle ● 1 x presse-agrume ● 1 x assiette ● four & plat adapté

1

Taillages et découpages

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets
Disposez les carottes dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez
Mélangez et enfournez pour 30 min

2

Hachez menu

Épluchez et hachez le gingembre
Retirez la 1ère peau de la cébette et taillez-la en tronçons de 1 cm

3

Recto-verso

Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre
Dans la poêle chaude, faites cuire le poisson 3 min par face à feu moyen
Puis, débarrassez-le dans une assiette
Gardez la poêle pour la suite

4

Beurre parfumé

Dans la même poêle à feu doux mettez une noix* de beurre
Ajoutez la cébette, le gingembre et le curcuma
Faites cuire 1 min en mélangeant

5

Sauce Jiānghuáng

Pressez le citron (cf quantités) puis versez le jus et le mirin dans la poêle
Ajoutez le reste de beurre et mélangez pour finir la sauce Jiānghuáng

6

Finitions

Remettez le poisson dans la poêle 1 min pour le réchauffer
Servez les carottes rôties avec le poisson
Arrosez de sauce pour terminer

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions