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Photo de recette Filet de Julienne & Patates Douces Twistées

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Filet de Julienne & Patates Douces Twistées

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

10 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Merlu 240 g 480 g
Filet de julienne 240 g 480 g
Patate douce 600 g 1200 g
Pesto 30 g 40 g
Gingembre frais 10 g 20 g
Amandes effilées 10 g 20 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Poivre 1 pincée 2 pincées
Sel 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    La patate !

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
    Épluchez la patate douce et taillez-la en gros cubes
    Épluchez le gingembre puis hachez-le finement
    Aidez-vous d'une petite cuillère, c'est plus facile

  2. 2

    Hop au four

    Disposez la patate douce et le gingembre sur une plaque couverte de papier cuisson
    Arrosez-le tout d'un filet* d'huile d'olive puis salez et poivrez
    Mélangez du bout des doigts et enfournez pour 25 min
    Temps libre ! Patientez 20 min avant de poursuivre

  3. 3

    Ça va croustiller

    Après 20 min de cuisson, sortez le poisson de son emballage puis salez et poivrez chaque côté
    Parsemez les filets de poissond'amandes effilées
    Ajoutez-les dans la plaque, sur la patate douce
    Ré-enfournez le tout pour 10 à 12 min

    Le truc qui change tout

    Pour vérifier la cuisson du poisson, piquez un cure-dent dans la chair. S'il s'enfonce sans résistance, c'est cuit !

  4. 4

    Service coloré

    Servez les patates douces au gingembre dans des assiettes avec le poisson
    Répartissez quelques traits de pesto sur l'ensemble du plat et dégustez bien chaud

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 542 Kcal | Protéines : 61 g | Lipides : 13 g | Glucides : 39 g | Fibres : 10 g

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