Filet de Julienne & Patates Douces Twistées

HEALTHY

EFFICACE

poisson


PREPARATION	TEMPS TOTAL
10 min	35 min

Ingrédients

	2 personnes	4 personnes
Merlu	240 g	480 g
Filet de julienne	240 g	480 g
Patate douce	600 g	1200 g
Pesto	30 g	40 g
Gingembre frais	10 g	20 g
Amandes effilées	10 g	20 g
Huile d'olive	1 trait	2 traits
Poivre	1 pincée	2 pincées
Sel	1 pincée	2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper |
1 x couteau |
four & plaque adaptée |
papier cuisson

La patate !

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Épluchez la patate douce et taillez-la en gros cubes
Épluchez le gingembre puis hachez-le finement
Aidez-vous d'une petite cuillère, c'est plus facile

Hop au four

Disposez la patate douce et le gingembre sur une plaque couverte de papier cuisson
Arrosez-le tout d'un filet* d'huile d'olive puis salez et poivrez
Mélangez du bout des doigts et enfournez pour 25 min
Temps libre ! Patientez 20 min avant de poursuivre

Ça va croustiller

Après 20 min de cuisson, sortez le poisson de son emballage puis salez et poivrez chaque côté
Parsemez les filets de poissond'amandes effilées
Ajoutez-les dans la plaque, sur la patate douce
Ré-enfournez le tout pour 10 à 12 min

Le truc qui change tout

Pour vérifier la cuisson du poisson, piquez un cure-dent dans la chair. S'il s'enfonce sans résistance, c'est cuit !

Service coloré

Servez les patates douces au gingembre dans des assiettes avec le poisson
Répartissez quelques traits de pesto sur l'ensemble du plat et dégustez bien chaud