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Minestrone au Pesto Frais

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Haricots rouges 125 g 250 g
Carotte 1 pièce 2 pièces
Céleri branche 2 tiges 4 tiges
Bouillon de légumes 0.5 pièce 1 pièce
Vermicelles 150 g 300 g
Basilic frais 10 feuilles 20 feuilles
Pesto frais 55 g 110 g
Pesto frais 55 g 110 g
Eau 1200 ml 2400 ml
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x économe |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x cocotte avec couvercle
1

Petits dés

Épluchez et coupez la carotte en petits dés
Coupez le céleri branches en dés également
Effeuillez* le basilic

2

En cocotte

Dans une cocotte, versez l'eau et le bouillon de légumes (cf quantités)
Plongez les légumes dans l’eau, salez, poivrez
Faites cuire à feu moyen et à couvert* pendant 15 min
Jusqu'à ce qu'ils soient fondants

3

Touche finale

Égouttez les haricots et rincez-les
Au bout de 15 min, plongez les vermicelles et les haricots dans la cocotte
Laissez cuire 3 min pour finir le minestrone

4

Il minestrone !

Servez le minestrone bien chaud parsemé de feuilles de basilic et de pesto frais
Rectifiez l'assaisonnement si besoin et mélangez bien le tout pour encore plus de saveurs !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 331 Kcal | Protéines : 11 g | Lipides : 16 g | Glucides : 29 g | Fibres : 13 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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