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Naan aux Pois Chiches & Citron Confit

EFFICACE
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pois chiches 1 pièce 2 pièces
Épinards 100 g 200 g
Oignon jaune 0.5 pièce 1 pièce
Ail 0.5 pièce 1 pièce
Citron confit 20 g 40 g
Menthe fraîche 2 tiges 4 tiges
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Pain naan 2 pièces 4 pièces
Curcuma & Raz el hanout 4 g 6 g
Curcuma & Raz el hanout 4 g 6 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x poêle |
  • 1 x assiette |
  • 1 x passoire |
  • 1 x essoreuse à salade |
  • four

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.
    Lavez bien et équeutez* les épinards.
    Toute la technique dans notre tuto vidéo.
    Épluchez et ciselez* l'ail et l'oignon (cf quantités).

    Tutos vidéos
  2. 2

    Coupe, coupe, coupe

    Coupez le citron confit en quartiers, retirez la chair et coupez la peau en petits dés.
    Effeuillez* la menthe et hachez-la* (cf quantité).
    Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l'eau froide à l'aide d'une passoire.

    Tutos vidéos
  3. 3

    Légumes sautés

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 min remuant.
    Ajoutez les épinards et faites-les tomber*, salez et poivrez.
    Débarrassez les légumes dans une assiette et gardez la poêle pour les pois chiches.

  4. 4

    Pois chiches dorés

    Chauffez la poêle à feu vif avec un filet d'huile d'olive.
    Faites-y dorer les pois chiches égouttés avec les épices pendant 3 à 4 min.
    Surveillez et remuez.
    Les pois chiches doivent bien dorer !

  5. 5

    Sauce yaourt

    Enfournez les pains (cf quantité) 2 à 3 min pour les réchauffer.
    Ils doivent être bien chauds et moelleux.
    Dans un bol, mélangez le yaourt, le citron confit ciselé et la menthe.
    Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez & poivrez.

  6. 6

    Avec les doigts

    Sortez les pains du four et entaillez-les en 2 dans la sens de la largeur.
    Garnissez les painsde sauce yaourt au citron confit, de légumes et de pois chiches dorés.
    Dégustez à pleines dents !

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