Nuggets de Poulet & Potatoes

Préparation

1. 1

   Potatoes

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   Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
   Sans les épluchez, coupez les pommes de terre en potatoes.
   Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
   Arrosez-les d'un filet* d'huile neutre,* salez.
   Enfournez 25 pendant min dans le four bien chaud.

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2. 2

   Trempette

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   Coupez les filets de poulet en lamelles.
   Versez la chapelure panko et la farine dans 2 bols différents.
   Cassez et battez l'œuf dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez.
   Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt.
   Trempez le poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.
   Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
   

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3. 3

   Crème ciboulette

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   Ciselez* finement la ciboulette.
   Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la ciboulette, salez et poivrez.
   Ajoutez un trait* du vinaigre de votre choix si vous le souhaitez.

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4. 4

   Nuggets

   Chauffez une poêle à feu vif* avec 3 filets d'huile neutre.
   Faites-y cuire les morceaux de poulet panés 3 min par face.
   Ils doivent bien dorer.
   
5. 5

   Avec les doitgs

   Servez les nuggets croustillants avec les potatoes.
   Dégustez le tout avec la crème ciboulette.