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Nuggets de Poulet & Potatoes

GOURMAND

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

30 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet 2 pièces 4 pièces
Pommes de terre 600 g 1000 g
Ciboulette fraîche 8 tiges 15 tiges
Crème fraîche 100 g 200 g
Chapelure panko 50 g 100 g
Thym 2 g 4 g
Huile neutre 4 traits 6 traits
Farine de blé 50 g 100 g
Œuf 1 pièce 2 pièces
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x poêle |
  • 4 x bol |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Potatoes

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
    Sans les épluchez, coupez les pommes de terre en potatoes.
    Disposez-les sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
    Arrosez-les d'un filet* d'huile neutre,* salez.
    Enfournez 25 pendant min dans le four bien chaud.

    Tutos vidéos
  2. 2

    Trempette

    Coupez les filets de poulet en lamelles.
    Versez la chapelure panko et la farine dans 2 bols différents.
    Cassez et battez l'œuf dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez.
    Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt.
    Trempez le poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.
    Trempez-le ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.

    Tutos vidéos
  3. 3

    Crème ciboulette

    Ciselez* finement la ciboulette.
    Dans un bol, mélangez la crème fraîche et la ciboulette, salez et poivrez.
    Ajoutez un trait* du vinaigre de votre choix si vous le souhaitez.

    Tutos vidéos
  4. 4

    Nuggets

    Chauffez une poêle à feu vif* avec 3 filets d'huile neutre.
    Faites-y cuire les morceaux de poulet panés 3 min par face.
    Ils doivent bien dorer.

  5. 5

    Avec les doitgs

    Servez les nuggets croustillants avec les potatoes.
    Dégustez le tout avec la crème ciboulette.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 988 Kcal | Protéines : 89 g | Lipides : 28 g | Glucides : 86 g | Fibres : 12 g

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