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Photo de recette One Pot au Citron Confit & Olives Chalkidiki

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One Pot au Citron Confit & Olives Chalkidiki

HEALTHY
EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Quinoa blanc 150 g 300 g
Olives vertes 20 g 40 g
Ail 1 pièce 2 pièces
Pulpe de tomate 200 g 400 g
Citron confit 0.5 pièce 1 pièce
Pois chiches 65 g 130 g
Courgette 1 pièce 2 pièces
Persil frais 2 tiges 4 tiges
Épices orientales 6 g 9 g
Épices orientales 6 g 9 g
Épices orientales 6 g 9 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 400 g 800 g
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x sauteuse avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Découpes variées

    Épluchez et hachez* l'ail.
    Coupez la courgette en biseau*.
    Coupez les olives en morceaux.
    Ôtez la chair du citron confit et coupez sa peau en petits dés.

    Tutos vidéos
  2. 2

    Et que ça saute

    Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y suer* l'ail, les courgettes, le citron confit, les olives, le quinoa et les épices orientales.

  3. 3

    À couvert

    Égouttez les pois chiches.
    Ajoutez l'eau (cf quantité), baissez à feu doux*.
    Mélangez et laissez cuire 10 min à couvert*.

  4. 4

    Fin de cuisson

    Au bout de 10 min, ajoutez la pulpe de tomates et les pois chiches, salez et poivrez (cf quantité).
    Laissez cuire 5 min supplémentaires, toujours à feu doux.
    Pendant ce temps-là, ciselez* le persil.

  5. 5

    One pot

    Une fois le one pot cuit, servez-le parsemé de persil frais.
    Accompagnez de rondelles de citron si vous en avez sous la main et dégustez immédiatement !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 303 Kcal | Protéines : 11 g | Lipides : 5 g | Glucides : 46 g | Fibres : 13 g

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