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Photo de recette One-Pot Pasta Épinards et Champignons

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One-Pot Pasta Épinards et Champignons

EFFICACE
NUTRITION

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Penne rigate 200 g 400 g
Crème de soja 100 ml 200 ml
Fromage de chèvre frais 50 g 100 g
Graines de courge 15 g 30 g
Épinards 100 g 200 g
Oignon jaune 0.5 pièce 1 pièce
Ail 1 pièce 2 pièces
Champignons de Paris 125 g 250 g
Eau 550 ml 1100 ml
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x grande casserole |
  • 1 x essoreuse à salade

Préparation

  1. 1

    Découpes rapides

    Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité).
    Épluchez et hachez* l'ail.
    Lavez bien et équeutez* les épinards.
    Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité).

  2. 2

    Champi chapeaux

    Chauffez une casserole ou une cocotte à feu doux* avec un filet* d'huile d'olive.
    Ajoutez l'oignon, l'ail et faites-les suer* pendant 2 min en remuant.
    Puis ajoutez les champignons et continuez la cuisson 3 min supplémentaires en remuant.

  3. 3

    Cuisson douce

    Ajoutez les pâtes et l'eau (cf quantité).
    Salez, poivrez et mélangez, couvrez et laissez cuire 15 à 20 min à feu doux jusqu'à ce que les penne soient fondantes.
    Surveillez et remuez régulièrement pour que ça n'accroche pas.

  4. 4

    Torréfaction

    Chauffez une poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
    Torréfiez-y* les graines de courge 1 à 2 min.
    Remuez sans arrêt pour éviter qu'elles brûlent.

  5. 5

    Touche de crème

    Goûtez les penne, elles doivent être fondantes.
    Ajoutez la crème (cf quantité) et les épinards, remuez bien.
    Rectifiez l'assaisonnement, et portez à frémissements*.
    Laissez cuire 2 min supplémentaires.
    Les épinards vont réduire rapidement.

  6. 6

    Service express

    Servez les penne dans des assiettes et parsemez-les de chèvre frais (cf quantité) au dernier moment.
    Ajoutez les graines de courge et dégustez bien chaud !

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