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Boulettes Volaille-Mozza

GOURMAND

volaille

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

30 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saucisse de poulet 6 pièces 12 pièces
Mozzarella râpée 100 g 200 g
Pulpe de tomate 100 ml 200 ml
Orecchiette 250 g 500 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 40 g 80 g
Sucre 1 c.c. 2 c.c.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x saladier |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle avec couvercle |
  • 1 x passoire

Préparation

  1. 1

    Farce

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les orecchiettes.
    Coupez la peau des saucisses dans la longueur et disposez la chair à saucisse dans un saladier.
    Dans le même saladier, ajoutez la mozzarella puis mélangez bien.

  2. 2

    Roulez boulettes !

    Prenez un peu de farce dans vos mains.
    Formez des boulettes de la taille de balles de ping pong.
    Faites environ 5 boulettes par personne.

    Tutos vidéos
  3. 3

    Coloration

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 min.
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y colorer les boulettes sur toutes les faces pendant 5 min.

  4. 4

    Ça mijote

    Une fois les boulettes bien colorées :
    Versez la pulpe de tomate dans la poêle.
    Ajoutez le sucre (cf quantité), salez et poivrez.
    Couvrez et laissez mijoter* jusqu'au service.
    Vous pouvez ajouter des herbes de Provence si vous le souhaitez.

  5. 5

    Service gourmand

    Égouttez les pâtes et servez-les avec les boulettes à la sauce tomate.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 661 Kcal | Protéines : 41 g | Lipides : 40 g | Glucides : 34 g | Fibres : 3 g

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