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Papillote de Merlu au Citron Confit

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

40 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Merlu 260 g 520 g
Fenouil 1 pièce 2 pièces
Citron confit 0.3 pièce 0.5 pièce
Olives noires 30 g 60 g
Tomates séchées 20 g 40 g
Papier cuisson 1 feuille 2 feuilles
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 2 pincées 4 pincées

Ustensiles

1 x couteau ● 1 x planche à découper ● 1 x sauteuse avec couvercle ● four & plaque adaptée

1

Petites découpes

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Coupez le fenouil en petits cubes

Tutos vidéos
2

Et que ça saute !

Mettez le fenouil dans une sauteuse* avec un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez
Couvrez puis faites cuire 20 min à feu moyen
Surveillez et remuez de temps à autre

3

Pendant ce temps-là

Ôtez la chair du citron confit pour ne garder que la peau
Taillez la peau du citron confit en lamelles et les tomates séchées en morceaux

4

Garniture

Une fois le fenouil cuit, coupez la feuille de papier cuisson en 2
Disposez du fenouil sur chaque moitié, placez le poisson par-dessus, salez et poivrez
Ajoutez les olives, le citron confit, les tomates séchées puis arrosez d'huile d'olive

5

Papillotes

Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes
Les bons gestes dans notre tuto vidéo !
Enfournez pour 10 min dans votre four chaud

Tutos vidéos
6

Service surprise

Servez les papillotes dans les assiettes
Déballez et dégustez sans tarder

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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