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Photo de recette Papillote de Poisson au Citron

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Papillote de Poisson au Citron

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Poisson de la criée 2 pièces 4 pièces
Citron 0.5 pièce 1 pièce
Pommes de terre 450 g 900 g
Haricots verts 100 g 200 g
Oignon nouveau 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 3 c.s. 6 c.s.
Vinaigre au choix 1 c.s. 2 c.s.
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x saladier |
  • 1 x passoire |
  • papier cuisson |
  • four & plaque adaptée

Préparation

  1. 1

    Pour commencer

    Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée
    Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min
    Si besoin, retirez la 1ère peau de l'oignon nouveau et émincez-le*

  2. 2

    Équeutage

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*
    Équeutez* les haricots verts
    Mais laissez la pointe, elle sera tendre à la cuisson
    Coupez le citron en rondelles

  3. 3

    Pliage

    Disposez chaque filet de poisson sur un morceau de papier cuisson
    Déposez les tranches de citron sur le poisson, salez et poivrez
    Arrosez* d'un filet* d'huile d'olive
    Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes
    Les bons gestes dans notre tuto vidéo !

    Tutos vidéos
  4. 4

    Fin de cuisson

    Enfournez les papillotes pendant 12 min dans le four chaud
    Vérifiez la cuisson des pommes de terre
    Piquez-les avec la lame d'un couteau
    Lorsqu'elles sont pratiquement cuites, plongez les haricots verts dans l'eau pendant 8 min avec les pommes de terre

  5. 5

    Pas de salade

    Égouttez les légumes et mettez-les dans un saladier
    Assaisonnez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantité)
    Ajoutez l'oignon nouveau émincé
    Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts

  6. 6

    Service déployé

    Sortez les papillotes du four
    Dégustez le poisson accompagné de la salade de pommes de terre et de haricots verts

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 337 Kcal | Protéines : 33 g | Lipides : 3 g | Glucides : 40 g | Fibres : 14 g

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