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Photo de recette Papillote de Poisson & Citron Confit

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Papillote de Poisson & Citron Confit

HEALTHY

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Lieu noir 2 pièces 4 pièces
Riz rouge 160 g 320 g
Tomate cœur de bœuf 1 pièce 2 pièces
Citron confit 0.3 pièce 0.5 pièce
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Bouillon de légumes 0.5 pièce 1 pièce
Papier cuisson 1 feuille 2 feuilles
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x bol |
  • 1 x casserole |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Bain bouillant

    Faites bouillir une casserole d'eau salée avec le bouillon de légumes pour cuire le riz
    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
    Coupez 2 grands morceaux de papier cuisson
    Versez le riz rouge dans l'eau bouillante pour 15 min

  2. 2

    Garniture fraîche

    Mélangez les ingrédients dans un bol :
    Épluchez et émincez* l'échalote
    Coupez la tomate en dés
    Hachez* la peau du citron confit
    Ôtez et jetez la chair
    Versez un trait* d'huile d'olive, salez, poivrez et mélangez

  3. 3

    Superposition

    Garnissez les papillotes en déposant le mélange à la tomate sur les feuilles de papier cuisson
    Déposez le poisson par dessus

  4. 4

    Papillotes

    Repliez le papier cuisson pour former des papillotes
    La technique de pliage dans notre tuto
    Enfournez pour 10 min

    Tutos vidéos
  5. 5

    Service express

    Égouttez le riz
    Servez les papillotes ouvertes dans les assiettes, accompagnées de riz

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 451 Kcal | Protéines : 33 g | Lipides : 3 g | Glucides : 71 g | Fibres : 9 g

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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