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Photo de recette Pasta aux Courgettes et Chèvre Frais

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Pasta aux Courgettes et Chèvre Frais

EFFICACE
GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Rigatoni 250 g 500 g
Courgette 1 pièce 2 pièces
Fromage de chèvre frais 100 g 200 g
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Ciboulette fraîche 0.5 botte 1 botte
Grana Padano râpé 20 g 40 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x bol |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire |
  • 1 x sauteuse ou poêle |
  • 1 x couvercle

Préparation

  1. 1

    Rapides découpes

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes
    Épluchez et émincez* l'oignon
    Coupez la courgette en biseaux*
    Ciselez* la ciboulette

    Tutos vidéos
  2. 2

    Et que ça saute !

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant
    Il doit devenir translucide
    Ajoutez ensuite la courgette, salez, poivrez et mélangez
    Baissez à feu doux* et couvrez pour que les courgettes cuisent dans leur propre vapeur
    Surveillez de temps en temps pour que ça n'accroche pas

  3. 3

    Sauce crémeuse

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 14 min
    Conservez une bonne louche d'eau de cuisson pour confectionner la sauce
    Dans un bol :
    Mélangez la ciboulette et le chèvre
    Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes au fur et à mesure
    La sauce doit être onctueuse
    Salez, poivrez et mélangez bien

  4. 4

    Service onctueux

    Égouttez les pâtes et ajoutez-les à la sauteuse avec les courgettes
    Ajoutez la sauce au chèvre et remuez bien le tout
    Servez dans des assiettes creuses puis parsemez de grana padano et de poivre

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 375 Kcal | Protéines : 19 g | Lipides : 15 g | Glucides : 36 g | Fibres : 7 g

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