Linguine Crème de Romarin & Pecorino

Préparation

1. 1

   Mise en place

   Tutos vidéos

   Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguine
   Coupez le piment en 2, enlevez les pépins puis émincez-le* (cf quantité)
   Effeuillez* le romarin et ciselez* les tiges
   Vous pouvez aussi ajouter quelques champignons si vous aimez

   Gare aux papilles

   Goûtez le piment pour vous rendre compte de sa puissance et ajustez la quantité selon vos goûts.

   Tutos vidéos
2. 2

   Chaud !

   Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre
   Faites-y revenir le piment 1 min en remuant bien
3. 3

   Sauce crémée

   Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 12 min
   Dans la poêle, ajoutez la crème (cf quantités), le romarin, salez et poivrez
   Laissez cuire pendant 5 min
   N'hésitez pas à ajouter 3 càs d'eau de cuisson des pâtes pour rallonger et lier* la sauce
4. 4

   Joyeux mélange

   Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce juste avant de servir
   Avec un économe, réalisez des copeaux de pecorino directement sur les assiettes
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