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Photo de recette Linguine, Crème de Romarin et Pecorino

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Linguine, Crème de Romarin et Pecorino

EFFICACE
GOURMAND

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Linguine 250 g 500 g
Piment rouge 0.5 pièce 1 pièce
Champignons de Paris 125 g 250 g
Crème liquide 100 ml 200 ml
Romarin frais 0.5 tige 1 tige
Pecorino 40 g 80 g
Beurre 1 noix 2 noix
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x économe |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire |
  • 1 x poêle

Préparation

  1. 1

    Mise en place

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les linguine.
    Coupez le piment en 2, épépinez-le puis émincez-le* (cf quantité).
    Attention, ça pique !
    Effeuillez* le romarin (cf quantité) et ciselez* ses petites tiges.
    Ôtez le pied des champignons et coupez-les en 4 (cf quantité).

    Gare aux papilles

    Goûtez le piment pour vous rendre compte de sa puissance et ajustez la quantité selon vos goûts.

    Tutos vidéos
  2. 2

    Chaud !

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pendant 12 min (cf quantité).
    Chauffez une poêle à feu moyen avec une noix* de beurre.
    Faites-y revenir le piment 1 min en remuant bien.
    Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire 4 à 5 min en remuant.

  3. 3

    Sauce crémée

    Dans la poêle, ajoutez la crème (cf quantité), le romarin, salez et poivrez.
    Laissez cuire pendant 3 à 4 min à feu doux*.
    N'hésitez pas à ajouter 3 càs* d'eau de cuisson des pâtes pour rallonger et lier* la sauce.

  4. 4

    Joyeux mélange

    Goûtez puis égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce juste avant de servir.
    Avec un économe, réalisez des copeaux de pecorino directement sur les assiettes.

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 354 Kcal | Protéines : 15 g | Lipides : 13 g | Glucides : 42 g | Fibres : 4 g

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