1. Nos recettes
  2. Pâtes Fraîches Roulées aux Champignons
Photo de recette Pâtes Fraîches Roulées aux Champignons

Nos abonnés l'ont notée 3.3/5

Pâtes Fraîches Roulées aux Champignons

GOURMAND
CRÉATIF

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

35 min

50 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Champignons de Paris 250 g 500 g
Pâtes à lasagne 150 g 300 g
Lait 250 ml 500 ml
Grana Padano râpé 20 g 40 g
Pulpe de tomate 100 g 200 g
Muscade moulue 2 g 4 g
Beurre 25 g 50 g
Farine de blé 20 g 40 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x fouet |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle |
  • four & plat adapté

Préparation

  1. 1

    Champis only

    Ôtez le pied des champignons et émincez-les*.
    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites sauter les champignons pendant 5 min en remuant régulièrement.
    Salez & poivrez.

  2. 2

    Réalisation du roux

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
    Faites chauffer une casserole à feu moyen et faites-y fondre le beurre.
    Ajoutez la farine d'une traite (cf quantité), remuez vigoureusement pendant 2 min pour cuire le roux*.

  3. 3

    Belle béchamel

    Versez le lait (cf quantité) tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition.
    La béchamel va épaissir au bout de quelques minutes et prendre une consistance onctueuse.
    Salez, poivrez et ajoutez la muscade, dosez-la selon vos goûts.

  4. 4

    Ça roule !

    Coupez les pâtes à lasagne en 3 dans le sens de la longueur (cf quantité).
    Dans un plat à gratin, versez la pulpe de tomate (cf quantité), salez, poivrez et ajoutez un trait* d'huile d'olive.
    Disposez les pâtes un peu roulées sur la sauce tomate.

  5. 5

    Montage

    Mélangez les champignons et la béchamel puis garnissez les rouleaux de pâte de cette farce.
    Aidez-vous d'une petite cuillère ou de votre doigt pour faire glisser la farce dans les rouleaux de pâte.

  6. 6

    Comme une lasagne

    Parsemez de grana gadano par dessus et enfournez le plat 20 à 25 min selon votre four.
    Le dessus des pâtes va croustiller et l'intérieur va rester bien fondant.
    Buon appetito !

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis