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Photo de recette Pavé de Bœuf & Pommes de Terre au Cheddar

Pavé de Bœuf & Pommes de Terre au Cheddar

EFFICACE
GOURMAND

viande

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

45 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pavé de bœuf 1 pièce 2 pièces
Pommes de terre 600 g 1200 g
Cheddar râpé 40 g 80 g
Cébette 1 pièce 2 pièces
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x poêle |
  • 1 x passoire |
  • four & plaque adaptée |
  • papier cuisson

Préparation

  1. 1

    Départ à froid

    Plongez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
    Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 min.
    Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*.
    Temps libre de 30 min !

    L'astuce des Commis

    Pour la cuisson de vos pommes de terre, privilégiez la technique du "départ à froid" afin de les cuire uniformément et de préserver leur texture.

  2. 2

    Paf la patate

    Préchauffez le four en mode grill.
    Quand les pommes de terre sont cuites, vérifiez la cuisson en les piquant puis égouttez-les.
    Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
    À l'aide d'une petite casserole, écrasez les pommes de terre avec la peau.
    Allez-y doucement, ça s'écrase facilement.

  3. 3

    Touche cheese

    Salez et poivrezles pommes de terre.
    Parsemez-les de cheddar râpé et enfournez pour 5 min.
    Jusqu'à ce que le cheddar soit fondu et gratiné !

  4. 4

    Pendant ce temsp-là

    Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile d'olive.
    Faites-y cuire le bœuf 3 min par face , salez & poivrez.
    De manière à bien colorer toutes les faces du pavé. Nos astuces cuisson en tuto vidéo.

    Tutos vidéos
  5. 5

    Tranchez, servez

    Laissez reposer le bœuf pendant 1 min après cuisson.
    Tranchez le pavé en 2 puis servez-le accompagné des pommes de terre au cheddar.
    Parsemez de cébette fraîche et servez tout suite !

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 457 Kcal | Protéines : 41 g | Lipides : 10 g | Glucides : 46 g | Fibres : 6 g

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