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Penne Pesto Rosso & Mozzarella

EFFICACE

végé

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Penne à l'épeautre 250 g 400 g
Mozzarella 2 pièces 4 pièces
Pesto rosso 100 g 200 g
Oignon nouveau 2 pièces 4 pièces
Noix 25 g 50 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées
Eau 100 ml 200 ml

Ustensiles

  • 1 x casserole |
  • 1 x sauteuse ou poêle |
  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper

Préparation

  1. 1

    Petites découpes

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes
    Retirez la première peau des oignons nouveaux
    Émincez* les tiges vertes et coupez les bulbes en 4 dans la longueur

  2. 2

    Pesto rosso

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y cuire les oignons 2 min puis ajoutez l'eau et le pesto rosso
    Mélangez 1 min et réservez hors du feu

  3. 3

    Pendant ce temps-là

    Versez les pâtes dans l'eau bouillante pour 10 min
    Coupez la mozzarella en tranches
    Concassez* les noix

  4. 4

    Joyeux mélange

    Vérifiez la cuisson des pâtes puis égouttez-les
    Versez-les dans la poêle avec le pesto rosso et ajoutez deux cuillères a soupe d'eau de cuisson des pâtes, mélangez bien

  5. 5

    Touche finale

    Servez les pâtesau pesto rosso dans des assiettes creuses
    Ajoutez la mozzarella, parsemez de noix et arrosez d'un filet d'huile d'olive

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 1010 Kcal | Protéines : 38 g | Lipides : 46 g | Glucides : 109 g | Fibres : 18 g

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