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Penne Pesto Rosso & Mozzarella

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

25 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Penne à l'épeautre 250 g 400 g
Mozzarella 2 pièces 4 pièces
Pesto rosso 100 g 200 g
Oignon nouveau 2 pièces 4 pièces
Noix 25 g 50 g
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées
Eau 100 ml 200 ml

Ustensiles

1 x casserole ● 1 x sauteuse ou poêle ● 1 x couteau ● 1 x planche à découper

1

Petites découpes

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes
Retirez la première peau des oignons nouveaux
Émincez* les tiges vertes et coupez les bulbes en 4 dans la longueur

2

Pesto rosso

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire les oignons 2 min puis ajoutez l'eau et le pesto rosso
Mélangez 1 min et réservez hors du feu

3

Pendant ce temps-là

Versez les pâtes dans l'eau bouillante pour 10 min
Coupez la mozzarella en tranches
Concassez* les noix

4

Joyeux mélange

Vérifiez la cuisson des pâtes puis égouttez-les
Versez-les dans la poêle avec le pesto rosso et ajoutez deux cuillères a soupe d'eau de cuisson des pâtes, mélangez bien

5

Touche finale

Servez les pâtesau pesto rosso dans des assiettes creuses
Ajoutez la mozzarella, parsemez de noix et arrosez d'un filet d'huile d'olive

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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