Pilons de Poulet au Miso & Érable

Préparation

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   Pour commencer

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   Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*.
   Épluchez et râpez l'ail.
   Ou passez-le au presse-ail si vous en avez un.
   Coupez le piment en 2 dans la longueur, enlevez les pépins avec une petite cuillère puis émincez-le* (cf quantité).

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2. 2

   Marinade parfumée

   Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les vermicelles de soja.
   Dans un bol :
   Mélangez la pâte miso, le sirop d'érable et l'eau (cf quantité).
   Ajoutez ensuite l'ail et le piment.
   Mélangez bien pour terminer la marinade*.
3. 3

   Cuisson marinée

   Plongez les vermicelles dans l'eau bouillante pour 5 min.
   Disposez les pilons de poulet dans un plat à four.
   Badigeonnez-les* de la moitié de la marinade.
   Gardez l'autre moitié pour assaisonner la salade.
   Enfournez 30 min dans le four chaud.
   
4. 4

   Pendant ce temps-là

   Dans un saladier :
   Épluchez et râpez la carotte.
   Effeuillez* la menthe (cf quantité).
5. 5

   Salade pas nouille

   Égouttez les vermicelles, rincez-les sous l'eau pour les refroidir.
   Ajoutez-les au saladier et assaisonnez du reste de marinade et d'huile d'olive (cf quantité).
   Salez & poivrez et réservez au frais jusqu'au service.
6. 6

   Service chaud frais

   Sortez les pilons de poulet du four.
   Servez-les aussitôt avec la salade de vermicelles .