1. Nos recettes
  2. Pita Veggie aux Falafels

Pita Veggie aux Falafels

PREPARATIONTEMPS TOTAL

25 min

45 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Pain pita 4 pièces 8 pièces
Pois chiches 1 pièce 2 pièces
Aubergine 0.5 pièce 1 pièce
Yaourt 1 pièce 2 pièces
Menthe fraîche 2 tiges 4 tiges
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Ail 1 pièce 2 pièces
Chapelure panko 30 g 60 g
Œuf 1 pièce 2 pièces
Pimenton de la Vera 1 c.s. 2 c.s.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x mixeur ● 1 x poêle ● 1 x bol ● four & plaque adaptée ● papier cuisson

1

Un tour au four

Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*
Coupez l'aubergine (cf quantités) en tranches de 2 cm d'épaisseur
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson
Arrosez d'huile d'olive, salez & poivrez et enfournez 30 min

2

Sauce yaourt

Épluchez l'oignon et l'ail
Effeuillez et ciselez* la menthe
Dans un bol, mélangez le yaourt et la menthe, ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez & poivrez

Tutos vidéos
3

Farce à boulettes

Égouttez et rincez les pois chiches
Dans la cuve d'un mixeur, ajoutez les pois chiches, l'ail, l'œuf, la chapelure panko, le pimenton de la Vera et l'oignon (cf quantités)
Mixez le tout sans transformer la farce en purée
Il doit rester des petits morceaux !
Réservez 30 min au frais
Temps libre !

4

Roulez boulettes

Formez des petites boulettes en roulant un peu de farce entre vos mains
Humidifiez vos mains, ce sera plus facile

5

Boulettes dorées

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites-y cuire les boulettes pendant 10 min
Retournez-les régulièrement, elles doivent bien dorées sur chaque face !

6

Pita boulettes

Sortez les aubergines du four
Enfournez les pains pita humidifiés 2 min
Entaillez-les dans la largueur
Garnissez les pains pita avec les boulettes, l'aubergine et la sauce au yaourt

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

J'ai encore des questions