1. Nos recettes
  2. Poêlée au Chorizo Grillé & Œuf Mollet
Photo de recette Poêlée au Chorizo Grillé & Œuf Mollet

Nos abonnés l'ont notée 4.1/5

Poêlée au Chorizo Grillé & Œuf Mollet

GOURMAND

porc

PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

35 min

Nos recettes de la semaine

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Chorizo frais à cuire 4 pièces 8 pièces
Œuf 2 pièces 4 pièces
Courgette 2 pièces 3 pièces
Poivron rouge 0.5 pièce 1 pièce
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

  • 1 x planche à découper |
  • 1 x couteau |
  • 1 x poêle |
  • 1 x sauteuse avec couvercle |
  • 1 x casserole

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les œufs
    Émincez* les courgettes
    Épluchez et émincez l'oignon (cf quantités)
    Coupez le poivron en lamelles (cf quantités)
    Toutes nos techniques de découpes dans nos tutos vidéos !

    Tutos vidéos
  2. 2

    Poêlée colorée

    Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites cuire l'oignon, et le poivron 5 min à couvert*
    Au bout de 5 min, ajoutez la courgette, couvrez et faites cuire 5 min de plus

  3. 3

    Chaud chorizo !

    Chauffez une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse
    Faites-y dorer les chorizos 7 min en les retournant régulièrement
    Couvrez à mi-cuisson pour qu'ils cuisent à cœur
    Plongez les œufs dans l'eau bouillante pour 6 min

  4. 4

    Bain froid

    Après cuisson, plongez immédiatement les œufs dans l'eau froide pour les refroidir
    Écalez-les* délicatement
    Écalez les œufs directement dans l'eau, la coquille se détachera plus facilement

  5. 5

    Découpe finale

    Coupez les chorizos en biseaux*
    Attention, c'est chaud !

  6. 6

    Service chaud chaud chaud

    Dans des assiettes, disposez la poêlée de légumes et les rondelles de chorizo
    Accompagnez des œufs coupés en 2
    Dégustez bien chaud

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 609 Kcal | Protéines : 41 g | Lipides : 40 g | Glucides : 9 g | Fibres : 6 g

20% offerts sur votre 1er Panier

Inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir votre offre.

Votre inscription a été prise en compte
Photo du panier

Cette recette vous plaît ?

Paniers d'ingrédients frais + recettes pas-à-pas livrés directement chez vous !

Je découvre Les Commis