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Poêlée au Chorizo Grillé & Œuf Mollet

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PREPARATIONTEMPS TOTAL

20 min

35 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Chorizo frais à cuire 4 pièces 8 pièces
Œuf 2 pièces 4 pièces
Courgette 2 pièces 3 pièces
Poivron rouge 0.5 pièce 1 pièce
Oignon 0.5 pièce 1 pièce
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Sel & poivre 1 pincée 2 pincées

Ustensiles

1 x planche à découper ● 1 x couteau ● 1 x poêle ● 1 x sauteuse avec couvercle ● 1 x casserole

1

Quelques découpes

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les œufs
Émincez* les courgettes
Épluchez et émincez l'oignon (cf quantités)
Coupez le poivron en lamelles (cf quantités)
Toutes nos techniques de découpes dans nos tutos vidéos !

Tutos vidéos
2

Poêlée colorée

Chauffez une sauteuse à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
Faites cuire l'oignon, et le poivron 5 min à couvert*
Au bout de 5 min, ajoutez la courgette, couvrez et faites cuire 5 min de plus

3

Chaud chorizo !

Chauffez une poêle à feu moyen sans ajouter de matière grasse
Faites-y dorer les chorizos 7 min en les retournant régulièrement
Couvrez à mi-cuisson pour qu'ils cuisent à cœur
Plongez les œufs dans l'eau bouillante pour 6 min

4

Bain froid

Après cuisson, plongez immédiatement les œufs dans l'eau froide pour les refroidir
Écalez-les* délicatement
Écalez les œufs directement dans l'eau, la coquille se détachera plus facilement

5

Découpe finale

Coupez les chorizos en biseaux*
Attention, c'est chaud !

6

Service chaud chaud chaud

Dans des assiettes, disposez la poêlée de légumes et les rondelles de chorizo
Accompagnez des œufs coupés en 2
Dégustez bien chaud

On se met en cuisine ?

Fini les courses et le frigo vide

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