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Photo de recette Lieu Noir Poché aux Épices Indiennes

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Lieu Noir Poché aux Épices Indiennes

HEALTHY
EFFICACE

poisson

PREPARATIONTEMPS TOTAL

15 min

30 min

Ingrédients

2 personnes4 p ersonnes
Lieu noir 240 g 480 g
Riz 150 g 300 g
Sauce tomate 100 ml 200 ml
Échalote 0.5 pièce 1 pièce
Persil frais 2 tiges 4 tiges
Garam Masala 1 c.s. 2 c.s.
Huile d'olive 1 trait 2 traits
Eau 100 ml 200 ml
Sel & poivre 1 pièce 2 pièces

Ustensiles

  • 1 x couteau |
  • 1 x planche à découper |
  • 1 x casserole |
  • 1 x passoire fine |
  • 1 x sauteuse avec couvercle

Préparation

  1. 1

    Quelques découpes

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz
    Épluchez l'échalote (cf quantités), taillez-la en 2 puis émincez-la*

    Tutos vidéos
  2. 2

    Parfums indiens

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive
    Faites-y revenir l'échalote 2 min en remuant
    Ajoutez le garam masala et poursuivez la cuisson 1 min
    Cela va torréfier* les épices

  3. 3

    Laissez mijoter

    Versez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min
    Dans la sauteuse, versez la sauce tomate et l'eau au fur et à mesure (cf quantités), salez et poivrez
    Laissez mijoter 5 min à feu doux*
    Mettez le lieu noir dans la sauteuse avec la sauce tomate
    Couvrez et laissez cuire 8 min à feu doux en arrosant le poisson de temps à autre
    Vous le faites pocher*

  4. 4

    Tant que c'est chaud

    Pendant ce temps-là, rincez et effeuillez* le persil
    Égouttez le riz
    Quand le poisson est cuit, parsemez-le de persil
    Servez aussitôt avec la sauce et le riz

Infos nutritionnelles (par personne)

Énergie : 255 Kcal | Protéines : 31 g | Lipides : 2 g | Glucides : 26 g | Fibres : 2 g

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